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La Focaccia al Rosmarino è una ricetta di un piatto semplice da fare e ideale per essere preparato in occasione di merende, compleanni dei bimbi.
La Focaccia al Rosmarino si presta molto ad essere farcita con salumi, verdure e formaggi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA FOCACCIA AL ROSMARINO:
- 500 grammi di farina 00
- 25 grammi di lievito di birra
- acqua q.b.
- olio d’oliva extravergine d’oliva q.b.
- qualche rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di sale fino
- sale grosso q.b.
- 2 cucchiaini di zucchero
PREPARAZIONE
- In una terrina versate la farina ed il lievito sciolto in ½ bicchiere di acqua tiepida, unite 2 cucchiaini di zucchero.
- Impastare la pasta a mano oppure con l’aiuto di un’impastatrice per almeno 10 minuti, aggiungendo l’acqua necessaria, concludete aggiungendo solo alla fine un cucchiaino di sale.
- L’impasto sarà pronto quando sarà liscio e non si attaccherà alle mani.
- Quindi, mettete la pasta a lievitare in un posto caldo per 2 ore, lontano da spifferi, dentro un contenitore coperta con un canovaccio ed un plaid.
- Ora, che la pasta è raddoppiata di volume, impostate la temperatura del forno a 220°C. modalità ventilato.
- Intanto tritate i rametti di rosmarino e metteteli da parte.
- Riprendete in mano la pasta che intanto avrà raddoppiato il suo volume formate un incavo al centro e versatevi mezzo bicchiere di olio extravergine e poi aggiungete il rosmarino tritato.
- Quindi, lavorate ancora per qualche minuto l’impasto.
- Prendete una teglia e stendetevi direttamente la pasta aiutandovi con le mani senza aggiungere altro olio.
- Sulla superficie versate del sale grosso e 3 cucchiai di acqua.
- Con le punte delle dita formate delle buchette sull’interna focaccia.
- Infornate e cuocete per circa 15-20 minuti.
- Quando avrete sfornato la Focaccia potrete decidere di tagliarla in piccoli quadrati che potrete farcire a secondo il vostro gusto con pomodori, lattuga e mozzarella oppure con salumi.
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