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La ricetta del risotto ai porri e salmone con il Bimby che vi propongo oggi non è altro che un primo delicato, gustoso e veloce da preparare per le diverse occasioni che ameranno anche i vostri bambini.
Uno dei tanti meriti che il Bimby possiede è proprio quello di velocizzare ed ottimizzare la cottura dei cibi e specie nella preparazione dei risotti ci riesce benissimo.
Gli ingredienti del Risotto porri e salmone
Ingredienti per 4 persone
- 320 gr. di riso Gallo blond ( cottura 10 minuti)
- 2 porri piccoli
- 125 gr. di salmone affumicato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 40 gr. di olio extravergine di oliva
- 790 gr. di acqua
- insaporitore vegetale in polvere o 1/4 di dado vegetale
La preparazione del Risotto porri e salmone
- Per prima cosa, per preparare il risotto ai porri e salmone, pulite i porri eliminando la parte verde e quella con la radice, quindi fate un incisione con un coltello partendo dall’alto verso il basso e rimuovete i due strati di foglie esterne.
- Passate, dunque, tutto sotto l’acqua corrente per eliminare gli eventuali residui di terra, asciugate i porri con della carta assorbente e tagliate a rondelle piuttosto fini.
- Nel boccale versate 40 gr. di olio extravergine d’oliva e i porri tagliati a rondelle. Impostate il Bimby 6 minuti, velocità antiorario 1, temperatura 100°C.
- Dopo aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, il riso che farete tostare per 3 minuti, velocità 1 antiorario, temperatura 100°C.
- Adesso potete aggiungere l’acqua e con la spatola mescolare il riso depositato sul fondo del boccale.
- Insaporite con sale, pepe e con dell’insaporitore vegetale in polvere.
- Impostate quindi i minuti di cottura che saranno quelli riportati sulla confezione del riso, la velocità antioraria 1, temperatura 100°C.
- Versate il risotto direttamente nei piatti di portata e servite.
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