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I mini tronchetti ricotta e nutella sono dei dolcetti preparati con una frolla a base di ricotta, cacao, burro e farina.
Sono degli ottimi dolci, i Mini tronchetti ricotta e nutella, da preparare in occasione di compleanni per i più piccoli o di pranzi o cene con amici.
INGREDIENTI PER 14 MINI TRONCHETTI RICOTTA E NUTELLA:
- 200 gr. di nutella
- 250 gr. di ricotta vaccina
- 450 gr. di farina 00
- 50 gr. di cacao amaro
- 80 gr. di latte
- 1 bustina i lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr. di burro
- 120 gr. di zucchero semolato
- cocco grattugiato q.b.
PREPARAZIONE
Prendete la ricotta e lasciatela scolare sopra ad un colino per una trentina di minuti in modo da eliminare più liquido possibile.
Dopo di ché prendete una terrina, versateci la ricotta insieme allo zucchero e mescolate bene.
Poi aggiungete il burro tagliato a tocchetti ed il latte poco per volta.
Adesso potete unire la farina, il cacao, la vanillina ed il lievito che avrete già setacciato in precedenza.
Lavorate con le mani per qualche minuto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Ricoprite il panetto con della pellicola e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo accedente il forno ed impostate una temperatura di 180°C. modalità statico.
Foderate una teglia con della carta forno, prendete il panetto e divideteli in due per praticità nella lavorazione.
Con l’aiuto di un mattarello e della carta da forno stendete i due panetti formando due rettangoli e iniziate la farcitura.
Sulla parte più lunga di ogni rettangolo a circa 5 cm. dal bordo mettete la nutella, con un cucchiaino formate tanti mucchietti ravvicinati tra loro mentre sulla parte opposta con un coltello create delle frange.
Adesso arrotolate il tronchetto su se stesso iniziando dalla parte farcita e concludendo con quella con le frange.
Con un coltello tagliate il tronchetto in tanti mini tronchetti e mettete tutto a cuocere in forno per circa 25 minuti.
Una volta cotti servite i tronchetti sopra a dei pirottini di carta spolverati con del cocco grattugiato.
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