Torta salata peperoni e mozzarella

Ecco una ricetta veloce e gustosa da preparare come antipasto o come pasto unico, la Torta salata peperoni e mozzarella.

La Torta salata peperoni e mozzarella è una preparazione ideale per party, feste di compleanno e tanto altro.

Fondamentale per la buona riuscita di qualsiasi torta salata è l’uso della pasta brisée che potete preparare a casa oppure acquistarla al supermercato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE DELLA TORTA SALATA PEPERONI E MOZZARELLA:

PER LA PASTA BRISEE

• 200 grammi di farina 00
• 100 grammi di margarina o burro freddi di frigorifero
• 1 pizzico di sale
• 50 gr. di acqua ghiacciata

PER IL RIPIENO

• 1 Peperone rosso
• 1 cipolla
• 3 pomodori rossi medi
• 1 mozzarella
• basilico fresco q.b
• 2 cucchiai di olive snocciolate saporite
• 1 teglia del d. cm. 28
• olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE

Iniziate la preparazione della ricetta con la stesura della pasta brisée seguendo qui il procedimento.

Una volta preparato l’impasto potete dedicarvi al ripieno, quindi, prendete il peperone, lavatelo, eliminate il picciolo, la calotta e dividetelo a metà, con un coltello eliminate i semi all’interno e i filamenti bianchi.

Tagliate il peperoni a strisce, tagliate poi una cipolla a fette sottili, i pomodori e la mozzarella a pezzetti e mettete tutto da parte.

Fate cuocere a fuoco basso la cipolla in una padella con un pochino di acqua ed un pizzico di sale, quando sarà cotta versate un cucchiaio di olio e fatela dorare leggermente, adesso versate i peperoni ed insaporite con sale e pepe.

Cuocete a fuoco moderato qualche minuto aggiungendo se necessario qualche goccio d’acqua.

Nel frattempo accendete il forno in modalità ventilato a 180°C.

Iniziate a stendere la pasta brisée aiutandovi con due fogli di carta forno raggiungendo uno spessore di circa 4 mm.

Trasferite la sfoglia così ottenuta sulla teglia con sotto la carta forno e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.

Ora potete versare sopra i peperoni e la cipolla semicotti ( scolate bene), aggiungente la mozzarella senza liquido, le olive e le foglie di basilico, concludete con un filo d’olio.

Infornate per circa 20-25 minuti o il tempo necessario affinché la pasta brisée possa cuocersi diventando dorata.

Una volta cotta, sfornate la torta salata e aspettate che si intiepidisca prima di tagliarla e servite.

Vi potrebbe interessare anche la ricetta della Torta salata ricotta e prosciutto.