Biscotti ai fiocchi di mais

La ricetta dei Biscotti ai fiocchi di mais è conosciuta anche con un altro nome, biscotti ai corn flakes.

I Biscotti ai fiocchi di mais sono amati sia dai grandi che dai più piccoli, sono genuini e facili da preparare, sono ottimi per accompagnare bevande calde come latte, caffè e tè.

Oppure possono diventare una simpatica idea regalo in occasione della visita ad amici e parenti.,

INGREDIENTI PER 6 PERSONE DEI BISCOTTI AI FIOCCHI DI MAIS:

• Fiocchi di mais tritati, circa 400 grammi
• 3 uova
• 200 grammi di zucchero
• 300 grammi di farina 00
• 150 grammi di burro
• 30 grammi di pinoli 
• 1 limone grattato
• 1 bustina di lievito per dolci.

PREPARAZIONE

Cominciate facendo sciogliere a fuoco basso il burro e mettendolo da una parte a raffreddare.

In una terrina, versate le uova e lo zucchero e con l’aiuto di fruste elettriche iniziate a montare fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Poi, con un mixer tritate grossolanamente i pinoli e lasciate da una parte.

Adesso prendete 400 grammi  di fiocchi di mais e tritateli  non troppo finemente.

Ora, aggiungete alle uova, il burro fuso già freddo, la farina raffinata che avrete già setacciato, la buccia grattugiata di un limone, i pinoli tritati e 200 grammi di fiocchi di mais, per ultimo aggiungete il lievito per dolci.

Mescolate bene tutto con l’aiuto di una forchetta poi mettete a riposare il composto in frigorifero per dieci minuti.

Nel frattempo,  impostate il forno in modalità ventilato a 160°C. e foderate una teglia con della carta forno.

Una volta che il forno avrà raggiunto la temperatura, iniziate a preparare i biscotti versando su di un piatto i restanti fiocchi di mais e poi prelevando un po’ per volta il composto con le mani.

Modellate  delle palline e rotolatele nei fiocchi di mais, mettete in teglia e cuocete per circa 15 minuti.

Levate dal forno e aspettate che si intiepidiscano prima di gustarli.

Vi potrebbe interessare anche la ricetta delle Lingue di gatto