Barrette di riso soffiato agli arachidi

Le Barrette di riso soffiato agli arachidi rappresentano uno snack energetico capace di sostituire il pranzo o una merenda e soprattutto dopo un esercizio fisico per reintegrare i sali minerali persi.

Ricche di sali minerali, Vitamine, carboidrati e zuccheri sono ideali, infatti , per chi pratica sport assiduamente.

E’ importante sapere che una barrette di riso soffiato agli arachidi  possiede circa Calorie 219 Kcal! Non adatta per chi svolge una vita sedentaria e segue una dieta ipocalorica!

A volte, però, consumare le barrette di riso agli arachidi può diventare una valida alternativa al cibo spazzatura  che siamo costretti a mangiare a causa della frenesia e poco tempo a disposizione.

INGREDIENTI PER PREPARARE 12 BARRETTE

• 350 gr. di arachidi non salate, ma tostate
• 30 gr. di semi di lino
• 30 gr. di riso soffiato
• 90 gr. di fiocchi di avena
• 170 gr. di datteri tagliati a metà e senza nocciolo
• 1 bustina di vanillina
• 130 gr. di burro di arachidi senza zucchero
• sale q.b.
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 100 gr. di miele
• burro q.b.

PREPARAZIONE:

• Con l’aiuto di un mixer, tritate separatamente le arachidi, i semi di lino e i datteri.
• Intanto, prendete una teglia di alluminio e imburrate la sua superficie.
• In un contenitore versate le arachidi, i semi di lino, i datteri tritati in precedenza,  il riso soffiato, i fiocchi di avena.
• Aggiungete un pizzico di sale, la cannella e mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio.
• Nel frattempo, prendete una pentola aggiungete il burro di arachidi e il miele, fate sciogliere tutto  fuoco basso.
• Ora potete  aggiungerete la vanillina.
• Quindi, spegnete il fornello e aggiungete i cereali ed i semi mescolando energicamente con un cucchiaio.
• Avrete ottenuto un composto abbastanza sodo che andrete a stendere sulla teglia imburrata in precedenza, livellate bene con l’aiuto di un cucchiaio.
• Mettete a riposare la teglia in frigorifero per almeno 2 ore
• Dopo con l’aiuto di un coltello  dalla punta bagnata, incidete il composto dandogli la forma della “barretta”.
• Si conservano in frigorifero all’interno di un contenitore chiuso, con della carta da forno.