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Bruschetta al pomodoro e basilico è un ottimo antipasto, fresco, da preparare in estate e allo stesso momento può trasformarsi in un secondo piatto leggero e povero di calorie.
La Bruschetta al pomodoro e basilico può diventare anche un’ottima merenda per i più piccoli, eliminando però la presenza dell’aglio.
Preparare la Bruschetta al pomodoro e basilico è davvero molto semplice, essenziale è avere a disposizioni ingredienti freschi come i pomodorini.
La qualità da prediligere è sicuramente il “ciliegino ” dal sapore dolce e saporito allo stesso momento, basilare la presenza del basilico e a chi piace dell’aglio.
Il pane deve essere rigorosamente tostato in padella da entrambi i lati per pochi minuti, quando lo assaporiamo si deve sentire quella croccantezza in bocca!
Ma vediamo insieme i passaggi da seguire.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA BRUSCHETTA AL POMODORO E BASILICO:
- 4 fette di pane
- 1/2 spicchio d’aglio
- pomodorini ciliegini q.b.
- 1 rametto di basilico fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
- La prima cosa che dovete fare sarà quello di mettere in ammollo i pomodorini per 15 minuti con del bicarbonato per eliminare le impurità.
- Dopo, sciacquate bene ed asciugate velocemente, quindi dividete i pomodori a metà.
- In un contenitore, metterete i pomodori e l’aglio tritato grossolanamente con una mezzaluna o un coltello.
- Poi, insaporite con del sale, del pepe e aggiungete le foglie pulite di basilico spezzate semplicemente con le mani.
- Concludete versando un filo di olio extravergine d’oliva di qualità.
- Quindi, con l’aiuto di un cucchiaio mescolate bene tutti gli ingredienti e fateli riposare con un coperchio in frigorifero per almeno un’ora
- Almeno quindici minuti prima di mangiare, tagliate il pane a fette almeno 2 cm. di spessore e fate tostare sopra una padella a fuoco moderato.
- Levate i pomodori dal frigorifero, vedrete che si sarà formato del liquido di vegetazione.
- Levate, quindi, quasi tutto il liquido ed iniziate a riempire le fette di pane.
- Se volete trasformare la ricetta in un piatto leggero basterà aggiungere alcune fette di mozzarella di ottima qualità come può essere quella di bufala.
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