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Le Carote trifolate in padella sono un contorno appetitoso e veloce da preparare.
Nella preparazione delle Carote trifolate in padella non può mancare il burro che regala a questo piatto un gusto delicato che si sposa molto bene con il sapore dolciastro delle carote stesse.
Se volete, al burro, potete aggiungere uno spicchio d’aglio che poi eliminerete appena si sarà rosolato.
Io preferisco la cottura delle carote con solo burro senza aglio ma dipende dai gusti ovviamente.
Un ottimo contorno per qualsiasi pietanza, infatti si può accompagnare piatti sia a base di carne che a quelli di pesce.
Rappresenta senza dubbio un modo diverso di cuocere le verdure che in questo caso risulteranno croccanti tanto da rendere appetibili soprattutto ai più piccoli.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE CAROTE TRIFOLATE IN PADELLA:
- 10 carote fresche
- burro q.b.
- 1 spicchio d’aglio facoltativo
- mezzo dado vegetale
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- prezzemolo tritato q.b.
PREPARAZIONE
Per cominciare con un pelapatate eliminate la buccia alle carote.
Sciacquatele sotto l’acqua corrente, tamponate e poi tagliate a fette alte 1 cm..
E’ importante, infatti, tagliare le carote piuttosto spesse in maniera da evitare che durante la cottura si possano bruciare rischiando di compromettere la buona riuscita del piatto.
In una padella sciogliete a fuoco bassissimo quattro noci di burro, dopodiché aggiungete le carote tagliate a fette.
Insaporite con sale, pepe ed con un aggiunta di mezzo dado vegetale sbriciolandolo con le mani e mescolate bene con un mestolo.
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, il tempo necessario affinché le carote si possano cuocere, diventare dorate e diventare croccanti.
Monitorate spesso la cottura mescolando e se vedete che le carote rischiano di cuocere troppo, abbassate la fiamma.
A fine cottura spolverate le carote con del prezzemolo tritato fresco.
Servite come contorno ad un piatto a base di carne oppure di pesce.
