Cucina

Le Barrette di riso soffiato agli arachidi rappresentano uno snack energetico capace di sostituire il pranzo o una merenda e soprattutto dopo un esercizio fisico per reintegrare i sali minerali persi. Ricche di sali minerali, Vitamine, carboidrati e zuccheri sono ideali, infatti , per chi pratica sport assiduamente. E’ importante sapere che una barrette di riso soffiato agli arachidi  possiede ...

Siamo nel periodo natalizio ed essendo di buon auspicio non si può non provare la ricetta delle lenticchie in umido. La ricetta delle lenticchie in umido può essere preparata come  piatto unico in sostituzione della carne o come contorno al cotechino come la tradizione natalizia vuole. Per preparare la ricetta saranno necessarie ovviamente le lenticchie, tra quelle in commercio scegliete ...

La ricetta della crema di cavolfiore può essere cucinata come contorno oppure come piatto unico. Il periodo migliore per preparare la ricetta della crema di cavolfiore è sicuramente il periodo invernale, essendo un ortaggio di stagione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr. di cime di cavolfiore 100 gr. di patate 1 cipolla piccola 1 tazzina di vino bianco 4 cucchiai ...

La ricetta del cotechino ripieno appartiene alla tradizione gastronomica emiliana, anche se oramai è conosciuta e cucinata in tutto il resto della penisola italiana durante le feste natalizie. La ricetta originale del cotechino ripieno prevede l’uso del cotechino fresco anche se per praticità si usa sostituirlo con quello precotto facilmente reperibile in qualsiasi negozio o supermercato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE ...

La Ricetta del polpettone ripieno in generale, rappresenta un secondo di carne appetitoso che piace molto ai bambini, adatto per tutte le occasioni. La ricetta del Polpettone ripieno  che propongo grazie alla varietà degli ingredienti usati, è adatta per le occasioni importanti come  le feste natalizie. La farcitura usata per la preparazione del Polpettone prevede ingredienti come  verdure, uova, salumi ...

La ricetta della salsa verde per il bollito è ideale per il condimento  di piatti poveri come possono essere il bollito di carne e il pesce lesso. E’ però possibile utilizzare la salsa verde  per il bollito anche per insaporire la pasta oppure per preparare dei deliziosi tramezzini. La ricetta che vi propongo fa parte della tradizione fiorentina e viene ...

La ricetta della Schiacciata alla fiorentina che fa parte della tradizione toscana viene solitamente preparata in occasione del carnevale e soprattutto il martedì grasso. All’epoca dei nostri nonni, la Schiacciata alla fiorentina veniva chiamata anche “schiacciata unta”. La ricetta originale prevedeva, infatti,  l’uso di strutto, ciccioli in quantità notevoli insieme al lievito di birra. Oggi, però, gli ingredienti usati per ...

La ricetta dei fagioli all’uccelletto può rappresentare sia un piatto unico che un contorno utile per accompagnare la carne o  la selvaggina. La ricetta dei fagioli all’uccelletto è un piatto povero che fa parte della tradizione toscana e a dispetto del nome nella ricetta non compare nessun volatile tra gli ingredienti. Sembra, infatti,  che il nome derivi dall’uso della salvia ...

La ricetta della trippa alla fiorentina è un piatto a base di frattaglie che si prepara  rigorosamente “in umido”. La ricetta della trippa alla fiorentina, originale, prevede la preparazione di un soffritto a base di cipolla, sedano e carota al quale viene aggiunta la trippa precotta ( ormai si trova dappertutto) e il pomodoro. Invece, in provincia di Firenze si ...

La ricetta dei cantuccini di Prato appartiene alla tradizione toscana tanto da aver ottenuto il marchio IGP ( identificazione geografica protetta ) ed essere quindi famosa in tutto il mondo. La ricetta dei cantuccini di Prato consiste in un impasto dolce a base di uova, farina, zucchero, burro e mandorle che prende nome dalla città da cui nasce, Prato appunto. ...

La ricetta della Bistecca alla fiorentina è un piatto tipico toscano famoso in tutto il mondo, non si può venire a Firenze senza averla assaggiata almeno una volta. La Bistecca alla fiorentina è quella parte di carne costituita dalla costata di vitellone, possibilmente chianino, tagliata nella lombata con filetto e controfiletto, con l’osso in mezzo che le conferisce la caratteristica ...

La ricetta dell’acquacotta appartiene alla tradizione toscana, soprattutto a quella maremmana. La ricetta dell’acquacotta, nasce come piatto povero cucinato dai montanari durante la loro discesa a valle in cerca di condizioni climatiche migliori e di lavoro portandosi dietro ingredienti poveri come il pane, l’acqua, le cipolle e il formaggio. Gli ingredienti per preparare “l’acquacotta alla maremmana” sono pane raffermo, pancetta, ...

La ricetta del Brodo vegetale è molto usata in cucina come base per la preparazione di vellutate, di minestre, per preparare risotti, per preparare le prime pappe ai  bambini oppure come base per cuocere la pasta in genere. Il Brodo vegetale rappresenta  una delle ricette internazionali usata nel mondo della cucina, è semplice la sua preparazione ma allo stesso momento ...

Le Tortillas alle verdure appartengono alla tradizione della cucina messicana e rappresentano un valido sostituto al pane diventando un piatto unico specialmente durante la stagione estiva. Le Tortillas alle verdure assomigliano molto alle nostre piadine romagnole,  sono delle focacce tonde preparare con acqua, olio, sale senza però aggiungere lievito, farcite con verdure come in questo caso o con carne e ...

Arriva finalmente l’estate e non c’è cosa migliore che preparare un antipasto fresco, oggi prepareremo la ricetta dell’insalata di polpo, ideale per chi è ha dieta, in quanto povera di grassi. Ma come preparare la ricetta dell’insalata di polpo dato che questo mollusco non è così facile da cucinare? Ci sono degli accorgimenti da seguire o per meglio dire dei ...

Oggi prepareremo le sogliole al forno con pomodori freschi, una ricetta semplicissima da cucinare durante la stagione primaverile ed estiva.  Le Sogliole al forno con pomodori freschi sono un piatto sano da proporre ai bambini i cui gli ingredienti freschi, ipocalorico e ricco di fosforo e vitamine. Voglio svelarvi una curiosità che riguarda l’origine del nome sogliola conosciuta anche con ...

Oggi prepareremo insieme le zucchine ripiene alla ricotta cotte in forno. Le Zucchine ripiene alla ricotta rappresentano un piatto unico a  base di verdure semplici e allo stesso momento gustose . La bella stagione avanza e questa ricetta può rappresentare un’idea valida per aumentare il consumo della zucchina che a molti  solitamente non piace. Consumare le zucchine apporta numerosi benefici ...

Lo sformato di carciofi e patate può diventare un piatto unico o un contorno saporito, fondamentale è l’uso di ingredienti di stagione e in questo caso mi riferisco ai carciofi e nello specifico al moretto, il tipo più adatto per la preparazione di questo piatto. Per la preparazione e cottura dello sformato di carciofi e patate calcolate circa mezz’ora, più ...

La ricetta degli Involtini di pollo cotti in forno rappresenta un  ottimo secondo di carne da preparare nella stagione sia invernale che primaverile. Gli Involtini di pollo cotti in forno per esperienza personale, di mamma,  piacerà molto ai bambini. Oltre ad avere il vantaggio di poter essere preparato  in anticipo ( basterà scaldare gli involtini in forno caldo per non ...

Ecco la ricetta della crostata alla ricotta, una vera delizia, adatta per tutte le occasioni, dalle  feste di compleanno alle ricorrenze natalizie e pasquali. La ricetta della crostata alla ricotta, viene preparata usando un disco di pasta frolla rigorosamente fatta in casa e farcita con una delicata crema alla ricotta che profuma di limone. CROSTATA ALLA RICOTTA INGREDIENTI PER 6 ...

La Ricetta delle acciughe al forno è perfetta  come antipasto da preparare sia nel periodo primaverile che  in quello estivo.  La Ricetta delle acciughe al forno non solo è facile da preparare, ma anche genuina, ormai tutti conoscono i benefici che il pesce azzurro contiene. Le acciughe oltre ad essere un importante antiossidante capace di rallentare l’invecchiamento cellulare del nostro ...

La ricetta delle Frittelle di Riso è un classico dolce che si prepara per la festa di carnevale e per la festa del Babbo. La ricetta delle Frittelle di Riso è facile da preparare e io la cucino per la mia famiglia in occasione della festa del Babbo, piace più al babbo che ai figlioli. Provare per credere! INGREDIENTI PER ...

Oggi vi propongo la ricetta delle Tigelle a breve lievitazione a differenza di quella originale che prevede un riposo di otto ore. Il tempo a disposizione è sempre meno ma possiamo preparare le tigelle a breve lievitazione senza tanti problemi. Prepareremo le tigelle breve lievitazione con ingredienti meno calorici rispetto alla ricetta originale ottenendo un ottimo risultato. INGREDIENTI PER 25 ...

La ricetta della Crème brûlée, è un dessert al cucchiaio da consumare dopo i pasti con sopra una sfoglia croccante di  zucchero caramellato. La ricetta della Crème brûlée e la ricetta della Crema catalana sono molto simili tra loro, si differenziano solo  per la diversa modalità  di cottura usata. Infatti la Crème brûlée  viene cotta in forno a bagnomaria, mentre ...

La ricetta dei Biscotti belga Speculoos proviene come nome stesso ci suggerisce dal Belgio. La ricetta dei Biscotti belga Speculoos viene preparata nel periodo natalizio nei Paesi Bassi  e oggi anche in America soprattutto il giorno di San Nicola. Sono biscotti dal profumo intenso di spezie, soprattutto la cannella occupa un posto in prima linea. Ci sono pareri discordanti per ...

La ricetta della Quiche Lorraine appartiene alla categoria delle torte salate, uno dei piatti più famosi e amati in Francia originario della Lorena. Gli ingredienti per preparare la ricetta originale della Quiche Lorraine sono: pancetta, uova e  panna, ma si presta ad essere rivisitata integrando anche altri alimenti come le verdure e formaggi. INGREDIENTI DELLA QUICHE LORRAINE PER 4 PERSONE ...

La ricetta dell’Abbacchio al forno viene preparata in occasione delle festività pasquali. Per preparare la ricetta dell’Abbacchio al forno è necessario che la carne sia fresca e tenera, quindi è bene avere un macellaio di fiducia! La carne viene cotta in due tempi, dopo una breve cottura sul tegame, la cottura restante avviene in forno. INGREDIENTI DELLA RICETTA DELL’ABBACCHIO AL ...

Ecco a voi delle ricette divertenti che hanno come protagonisti i crackers e nel nostro caso si tratta di preparare antipasti veloci con i crackers. Preparare antipasti veloci con i crackers è facilissimo e veloce da fare, dando sfogo alla fantasia potrete creare degli ottimi stuzzichini salati adatti per tutte le occasioni. PIZZETTE AI CRACKERS Ingredienti per 4 persone: 4 ...

La ricetta delle Crepes è conosciuta e famosa in tutto il mondo, chi non conosce la  gustosissima Crepe alla nutella? La ricetta delle Crepes appartiene alla cucina tradizionale francese. Le Crepes, in italiano crespelle, sono delle cialde a base di uova, farina, latte che vengono cotte su entrambi lati usando una padella antiaderente dando vita a delle delicate frittatine. Possono ...

La ricetta dell’Anatra all’Arancia  rappresenta uno dei piatti più famosi della cucina francese preparata soprattutto durante la festività natalizie. La ricetta dell’Anatra all’Arancia vede come protagonista, l’anatra che è un tipo di carne rossa e contiene un alta percentuale di grasso. Questo tipo di carne si sposa benissimo con gli agrumi e in particolare con l’arancia, infatti il sapore aspro ...