Cucina

La ricetta della Frittata alla provenzale è un secondo piatto a base di pomodori, peperoni ed olive,  veloce da fare e buona da gustare. Come si può desumere dal titolo, la ricetta della Frittata alla provenzale appartiene alla cucina francese tradizionale ed in particolare della Provenza. Parliamo di piccole frittate farcite con della genuina salsa di pomodoro, arricchita dalla presenza ...

Qui di seguito vengono descritti una serie di semplicissime ricette di antipasti al burro da preparare in occasione di buffet ed occasioni importanti. Le ricette degli antipasti al burro  sono facili e veloci da preparare oltre ad essere squisiti e delicati. Possono essere preparati aggiungendo all’impasto ingredienti vari come pesce e verdura. TARTINE AL BURRO E SALMONE Le tartine al ...

La ricetta delle Lasagne al forno al sugo di carne, rappresentano un delizioso primo piatto composto da sfoglie di pasta all’uovo disposte a strati e farcite con ragù di carne, besciamella e formaggio. Ogni regione italiana possiede una ricetta delle Lasagne al forno al sugo di carne personalizzata, ma esistono delle varianti dove la protagonista non è la carne ma ...

Il Natale rappresenta una delle feste più belle dell’anno, un’opportunità per stare insieme a tutta la famiglia, grandi e piccoli.  Ma è un modo anche per condividere del buon cibo e scegliere anche delle ricette adatte per il Natale. Quello che segue è una serie di idee che potete preparare senza molta difficoltà e che vi faranno fare un bel ...

 I Tortellini al brodo di Cappone sono un primo piatto che per tradizione si prepara il giorno di Natale, particolarmente adatto per la cena. I Tortellini al brodo di cappone vengono preparati usando  un tipo di carne specifico, il Cappone che non è altro che il  gallo castrato. Proprio per questa particolarità si ottiene un brodo ed un lesso che ...

I Crostini ai pomodori secchi sono degli antipasti sfiziosi che potete preparare in pochi minuti. Per preparare i Crostini ai pomodori secchi sono necessari pochi ingredienti, aglio, maionese, capperi, peperoncino e pomodori sott’olio. E’ una delle mie ricette preferite che uso preparare in occasione di pranzi e cene tra parenti ed amici, tanto che si fa a gara a chi ...

La ricetta dello stracotto o brasato di carne è un secondo di carne delicato da preparare in occasione di feste importanti o pranzi tra amici.   Per poter preparare la Ricetta dello Stracotto è necessario prestare attenzione alla scelta di carne da usare. La carne dovrà essere priva di calli e rivolgersi al macellaio di fiducia sarà la cosa migliore: vi ...

I Vol-au-vent ai funghi porcini sono un antipasto servito su delle piccole forme di pasta sfoglia  rotonde farcite con della salsa, veloci e facili da preparare. I Vol-au-vent ai funghi porcini rappresentano un’entreé  tipico della cucina francese, particolarmente adatti per le feste natalizie. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI VOL-AU VENT AI FUNGHI PORCINI: 8 dischetti già pronti di Vol-au-vent panna ...

La ricetta del cavolfiore gratinato al prosciutto è adatta ad essere un contorno che potrà accompagnare piatti di carne ma può diventare anche un ottimo piatto unico. La ricetta del cavolfiore gratinato al prosciutto grazie alla presenza della besciamella rende il piatto più calorico e quindi ricco di grassi. Se invece vorrete preparare una ricetta light basterà sostituire la besciamella ...

L’insalata di riso freddo rappresenta piatto che viene preparato  durante la stagione primaverile ed estiva. Spesso d’estate, l’insalata di riso freddo può essere considerata anche un piatto unico, in quanto può essere arricchita con verdure, proteine e latticini. E’ un piatto facile che potete preparare con largo anticipo, basta farlo riposare in frigorifero oltre a personalizzarlo a secondo del vostro ...

La Vellutata ai funghi è un piatto caldo che si prepara durante la stagione autunnale ed invernale. La Vellutata ai funghi è veloce da preparare e la potete fare usando sia funghi freschi che surgelati. Non esiste un tipo specifico di fungo da usare, potete ottenere un’ottima vellutata sia con i funghi porcini misti che con gli champignons. Per esaltare ...

Le Polpette di Spinaci in Umido è un secondo piatto da proporre soprattutto ai bambini, per stimolarli a mangiare un po’ di verdure, anche se parliamo principalmente di ortaggi. Le Polpette di Spinaci in Umido sono una valida alternativa alla carne,  si inizia con la cottura di un sugo di pomodoro semplice nel quale  in un secondo momento verranno cotte ...

Lo Gnocco fritto all’emiliana è un tipico antipasto originario dell’Emilia Romagna ed in particolare delle provincie di Modena e Reggio Emilia. Lo Gnocco fritto all’emiliana viene chiamato con nomi diversi a seconda della città in cui viene preparata. A Bologna viene chiamata “crescentina”, a Ferrara “pinzino”, a Piacenza “chisolino, a Parma “torta Fritta”. E’ una antipasto  che si abbina perfettamente ...

La Ricetta delle Olive all’ascolana è un piatto tipico della regione Marche ed in particolare della città di Ascoli Piceno. La Ricetta delle Olive all’ascolana è un antipasto a base di olive ascolane farcite all’interno da un impasto a base di carne per poi  essere impanate e fritte. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE OLIVE ASCOLANE: 500 grammi di olive verdi ...

Le Pizzette alle melanzane sono un ottimo antipasto da preparare soprattutto nella stagione estiva e non solo, perché il periodo della raccolta va da giugno a novembre. Le Pizzette alle melanzane sono facili da preparare, sono dietetiche perché non vengono fritte ma solo cotte con pochissimo olio in padella e poi in forno pochi minuti per permettere alla mozzarella di ...

Oggi vi spiego come preparare in 5 minuti un antipasto veloce e soprattutto sfizioso, gli Spiedini di pomodoro e mozzarella. La ricetta degli Spiedini di pomodoro e mozzarella è sicuramente l’ideale nel periodo estivo, è rinfrescante e può rappresentare benissimo anche un secondo piatto veloce. Il tipo di pomodoro usato per preparare la ricetta è il ciliegino dal sapore  dolce ...

 I Pomodori Ripieni di riso rappresentano un’alternativa valida al classico piatto di pasta. I Pomodori Ripieni di riso possono essere preparati non solo  come primo  ma durante la stagione estiva possono diventare un gustoso piatto unico. Non c’è periodo migliore per poterli preparare che l’estate, è proprio questo il momento della loro raccolta e quindi ottimo per poter sfruttare al ...

La ricetta della Focaccia alla genovese appartiene alla cucina tradizionale ligure. La Focaccia alla genovese è molto simile alla “schiacciata” che viene preparata in Toscana. La Focaccia alla genovese consiste in un impasto morbido e allo stesso momento croccante condita solo con olio e sale. Viene preparata come antipasto, tagliata a quadretti o come merenda farcita con salumi e formaggi. ...

Bruschetta al pomodoro e basilico è un ottimo antipasto, fresco, da preparare in estate e allo stesso momento può trasformarsi in un secondo piatto leggero e povero di calorie.  La Bruschetta al pomodoro e basilico può diventare anche un’ottima merenda per i più piccoli, eliminando però la presenza dell’aglio. Preparare la Bruschetta al pomodoro e basilico è davvero molto semplice, ...

La Quiche di funghi e salsiccia consiste in una torta salata della consistenza di uno  sformato. La Quiche di funghi e salsiccia può essere preparata per tutte le occasioni specie quelle natalizie, diventando un’ottimo e delicato antipasto. La Quiche di funghi e salsiccia che possiamo chiamare anche torta salata, viene preparata con una base di pasta brisèe farcita con funghi ...

La Focaccia al Rosmarino è una ricetta di un piatto semplice da fare e ideale per essere preparato in occasione di merende, compleanni dei bimbi. La Focaccia al Rosmarino si presta molto ad essere farcita con  salumi, verdure e formaggi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA FOCACCIA AL ROSMARINO: 500 grammi di farina 00 25 grammi di lievito di birra acqua ...

Preparare la Pizza fatta in casa può essere facile ma allo stesso tempo complicata. Per preparare  una Pizza fatta in casa che sia veramente “buona” non è necessario avere per forza un impastatrice professionale, cioè voglio dire se l’avete meglio, ma basterà solo rispettare le dosi, gli ingredienti  e lavorare molto la pasta. Gli elementi fondamentali per preparare una buona ...

I Crostoni fatti in casa sono un antipasto facile da preparare e che  può diventare anche un piatto unico a secondo degli ingredienti usati. I Crostoni fatti in casa possono diventare anche una merenda sana e genuina da preparare ai nostri figli, pane, pomodoro  ed olio ne può essere un esempio. I Crostoni, oggi, sono molto gettonati anche nei ristoranti, ...

La Torta Salata ai Fiori di Zucca, può rappresentare sia antipasto sfizioso che secondo piatto grazie agli ingredienti usati. Il periodo migliore per preparare la Torta Salata ai Fiori di Zucca è sicuramente quello che va da giugno a settembre, periodo della loro raccolta e quindi il momento migliore per sfruttare le sostanze nutritive che possiedono. Le proprietà dei  fiori ...

 La ricetta delle Tigelle modenesi rappresenta  un piatto tipico della città di Modena. La ricetta delle Tigelle modenesi riguarda la preparazione di piccole schiacciate di pasta lievitata, cotte all’interno di una “tigelleria”, cioè una doppia piastra in alluminio con cerniera e manici in legno da posizionare direttamente sopra il fornello della cucina. Possono essere preparate in vista di aperitivi, merende ...

Le Lasagne al prosciutto e asparagi rappresentano un primo dal gusto raffinato che vede come protagonisti gli “asparagi”. Le Lasagne al prosciutto e asparagi  si preparano più velocemente rispetto a quelle classiche con il ragù  ottenendo come risultato un piatto davvero delicato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE LASAGNE AL PROSIUTTO ED ASPARAGI: 500 gr. di asparagi freschi 1 conf. da ...

I  Cannoli siciliani alla ricotta rappresentano un specialità  simbolo della pasticceria siciliana famosa in tutto il mondo. Infatti, chi  viene a visitare questa Terra meravigliosa non può andarsene senza prima aver assaggiato i Cannoli siciliani alla ricotta e gli arancini o arancine! I cannoli originariamente erano un dolce tipico preparato durante i giorni di  Carnevale, oggi invece si trovano esposti ...

Come farcire i Cannoli? I cannoli li potete farcire in modo molto semplice. La ricetta originale prevede un ripieno a base di ricotta, zucchero  e gocce di cioccolato ma lo potete sostituire con la panna e fragole oppure con la panna e cioccolato, crema pasticcera etc. RICETTA DEI CANNOLI CON PANNA E FRAGOLA La preparazione in questione dei cannoli con ...

La Ricetta del Crème Caramel è sicuramente uno tra i dessert più conosciuti e apprezzati al mondo. La Ricetta del Crème Caramel come a prima vista potrebbe sembrare non nasce in Francia ma in Portogallo, infatti qui prende il nome di ” latte alla portoghese”. Diventerà più tardi Crème Caramel in quanto risentirà anche dell’influsso della pasticceria francese. Lo sapevate ...

La ricetta dei Peperoni in Agrodolce rappresenta un contorno tipico siciliano da preparare durante il periodo estivo nel quale avviene la raccolta. La ricetta dei Peperoni in Agrodolce viene preparata usando ingredienti come l’aceto, lo zucchero ed il pomodoro, regalando al contorno il sapore caratteristico dell’agro e del dolce. E’ una ricetta un po’ particolare per via del sapore, bisogna ...