Cucina

La ricetta della carne ripiena è un secondo piatto facile da fare e soprattutto da preparare in occasioni importanti come il Natale, la Pasqua e le festività in genere. Per preparare la ricetta della carne ripiena è necessario acquistare dal vostro macellaio di fiducia una buon pezzo di carne, preferendo la carne di vitello, la più tenera che tenga una ...

Il Pan di Spagna al biancomangiare consiste in uno di quei dolci veramente buoni adatti per feste e soprattutto per il compleanni dei bambini. Il Pan di Spagna al biancomangiare viene preparato con una farcitura dove le uova non sono contemplate e con soli tre ingredienti zucchero, farina e latte. INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA PER TEGLIA D. 26 ...

Arriva novembre e con l’arrivo dell’olio nuovo non possono mancare anche le olive nere alla siciliana. Le olive nere alla siciliana sono una qualità non molto grossa e maturano proprio a fine ottobre ed inizio novembre. Vengono servite durante gli aperitivi, ma anche come antipasto oltre ad essere usati per insaporire piatti a base di carne e soprattutto di selvaggina. ...

Il risotto cremoso carciofi e noci sono un primo piatto adatto per il periodo autunno inverno oltre ad essere molto facile da preparare. Per fare il risotto cremoso carciofi e noci è necessario come sempre acquistare ingredienti freschi e soprattutto di stagione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL RISOTTO CREMOSO CARCIOFI E NOCI: 320 gr. di risotto che non scuoceolio extravergine ...

I biscotti di Natale allo zenzero sono una tradizione  natalizia che nasce  soprattutto nei  paesi nordici europei. Sono veramente una prelibatezza questi biscotti di Natale allo zenzero, la ricetta è facilissima ed il sapore equilibrato.  La ricetta originale prevede l’uso della melassa dal colore scuro e dal sapore pungente che potrete sostituire con del miele. INGREDIENTI PER UNA VENTINA DI ...

Le foglie da tè sono biscotti tipici di una località siciliana, Zafferana Etnea situata alle pendici dell’Etna e se vi trovate da quelle parti non mancate di assaggiarle insieme alla famosa “siciliana” pizza fritta farcita. La vera ricetta delle foglie da tè nessuno la conosce ma questa versione è quella che più si avvicina all’originale. Questi biscotti vengono degustati solitamente ...

La ricetta dei taralli al limone riguarda la preparazione di biscotti morbidi ricoperti di glassa che si preparano in occasione della festa dei Morti, il due novembre La preparazione della ricetta dei taralli al limone appartiene alla tradizione siciliana, ne esistono varie versioni ma questa è quella più usata. INGREDIENTI PER 10 TARALLI AL LIMONE: 280 gr. di farina 00 ...

I biscotti ossa dei morti sono dei dolci tradizionali tipici siciliani che vengono preparati in occasione della festa dei Morti, il due novembre. I Biscotti ossa dei morti sono facilissimi da preparare solo che occorrono tre giorni di riposo prima di infornarli. INGREDIENTI PER 15-20 DELLE OSSA DI MORTI: 500 gr. di farina 001 cucchiaino di cannella in polvere o ...

Oggi ho provato a cucinare il risotto cremoso porri e cavolfiore profumato al curry e come esperimento direi che è riuscito alla grande. Preparare il risotto cremoso porri e cavolfiore è molto facile, veloce e soprattutto è un primo sano e genuino. Se volete alleggerire il piatto volete meno calorico potrete decidere di evitare del tutto o diminuire l’aggiunta del ...

La mozzarella in carrozza è un secondo piatto tipico della zona di Napoli  veramente gustoso e semplice da preparare.  Per cucinare la mozzarella in carrozza occorrono pochi ingredienti tra cui del pane raffermo, mozzarella di qualità, la Bufala  è il top in quanto durante la cottura non diventa troppo filosa, uova, farina e pangrattato. La ricetta che vi propongo è ...

Ricetta del Pan co’ Santi è un dolce tipico senese che si usa preparare in occasione della festa dei Morti e di Ognissanti. Ricetta del Pan co’ Santi è un pane morbido all’interno e croccante fuori, è molto saporito proprio perché ricco di “Santi ” e cioè di noci ed uvetta. Questa preparazione viene usata anche per accompagnare piatti a ...

La torta soffice allo yogurt con e senza Bimby è uno di quei dolci che si prepara in pochi minuti, adatto per i compleanni, feste ma anche per delle genuine merende. Un dolce quello della torta soffice allo yogurt con e senza Bimby che potrete decidere dopo cotto di farcirlo per renderlo ancora più gustoso usando della panna montata oppure ...

L’autunno è arrivato ed insieme a lui anche il primo freddo, il minestrone di verdure light é un piatto sano, genuino e con poche calorie adatto a tutti. Il minestrone di verdure light viene preparato rigorosamente con verdure di stagione senza usare prodotti surgelati ( da tenere in freezer solo per le emergenze si intende ) in quanto ricche di ...

Arriva l’autunno e anche il primo freddo e il risotto al tartufo può rappresentare un ottimo e raffinato primo piatto caldo da gustare da soli o in compagnia. Per preparare il risotto al tartufo occorre del buon riso, meglio se Carnaroli, un buon bicchiere di vino rosso ed del tartufo fresco o in barattolo di qualità preferibilmente nero. INGREDIENTI PER ...

La torta paradiso con il Bimby e senza si prepara in pochi minuti, è buonissima, è adattatissima per le feste di compleanno ed la si può preparare anche la sera prima. La torta paradiso con il Bimby e senza è a base di yogurt bianco che in questo caso potrete sostituire con quello alla vaniglia, uova, latte e farina. Se ...

La ricetta dei panini al latte è una preparazione salata che solitamente è sempre presente durante gli aperitivi e soprattutto nei compleanni. La ricetta dei panini al latte può essere preparata sia in versione salata che dolce, in questo caso basterà aggiungere doppia dose si zucchero e solo 5 gr di sale. Oggi prepareremo panini al latte salati da farcire ...

Ecco la ricetta della ghiaccia reale ( glassa ) che ho fatto in occasione del compleanno di mio figlio per decorare una torta. La ricetta della ghiaccia reale, non sarebbe adatta per ricoprire la superficie di torte farcite, in quanto queste rilasciano naturalmente dell’umidità. La ghiaccia reale, infatti, teme l’umidità che può compromettere il suo indurimento e quindi la sua ...

Il Cinghiale in umido con olive è il piatto preferito di mio marito e almeno un paio di volte l’anno non può mancare a casa nostra. Il Cinghiale in umido con olive è una ricetta da preparare in occasione di festività e soprattutto quando abbiamo ospiti a meno ché non siano vegetariani!. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL CINGHIALE IN UMIDO ...

Inizia la vendemmia e l’autunno e da tradizione sulla nostra tavola non può mancare una squisita Schiacciata con l’uva. Nel Chianti settembre ed ottobre sono i mesi migliori per preparare la Schiacciata con l’uva perché è proprio in questo periodo che si trova l’uva nera dai chicchi piccoli. INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE DELLA SCHIACCIATA CON L’UVA: 400 gr. di farina ...

La Parmigiana di melanzane alla catanese è un piatto unico che solitamente si usa preparare in occasione di ritrovo tra parenti ed amici. La ricetta della Parmigiana di melanzane alla catanese è un piatto unico gustoso e allo stesso tempo  calorico. Se volete alleggerire il piatto, potete arrostire le melanzane in padelle invece che friggerle ed aggiungere meno formaggio.  INGREDIENTI ...

La ricetta dello strudel di carne e verdure è un ottimo antipasto da preparare in occasione di ospiti o cene di una certa importanza perché dà veramente tanta soddisfazione. Lo strudel di carne e verdure viene preparato usando una pasta sfoglia farcita con gli ingredienti che più preferite ( in questo caso con macinato e verdure, ma ottimo con il ...

Le polpette agli asparagi e mozzarella sono veramente una novità, adatto per chi ama il sapore di questo ortaggio. La ricetta delle polpette agli asparagi e mozzarella prevede tra gli ingredienti la presenza del tofu usato al posto del pane grattugiato. Il tofu, formaggio insapore che possiede anche poche calorie, rende più compatto l’impasto e facilita la sua preparazione. La ...

Preparare le polpette di ricotta al pomodoro è davvero molto facile, adatte sia per i grandi che per i bambini e per tutte le occasioni. Per la ricetta delle polpette di ricotta al pomodoro è necessario usare della ricotta ( meglio se di pecora perché più saporita ) di almeno un giorno o due prima, perché solitamente ricca di siero. ...

I cestini di cavolfiore al forno sono un ottimo antipasto vegetariano che aumentando le dosi può diventare un piatto unico ( una teglia grande di torta salata al cavolfiore ). Facilissimi da preparare i cestini di cavolfiore al forno sono adatti per tutti, grandi e piccini, se volete ridurre le calorie eliminate nel ripieno la panna e al posto della ...

Settembre è da sempre la stagione dei funghi e quindi non possono mancare sulle nostre tavole queste polpette gustose ai funghi. Le polpette gustose ai funghi solitamente vengono preparate friggendole in abbondante olio e potete scegliere la qualità che preferite. In alternativa potete scegliere la cottura al forno ( prima ricordatevi di cuocere per alcuni minuti i funghi cono poco ...

La torta salata alle verdure è un piatto unico ottimo in estate essendo un piatto fresco ed adatto per tutte le occasioni dalle cene con gli amici ai compleanni, dato che non solo è molto buona ma bellissima a vedersi. E’ davvero facilissima da preparare la torta salata alle verdure, poche verdure, formaggio spalmabile e poi aggiungete la vostra fantasia….. ...

La ricetta delle penne ai funghi e gorgonzola sono un primo piatto adatto per la stagione autunnale. Le penne ai fughi e gorgonzola si preparano in cinque minuti e sono davvero gustose e adatte a chi ama questo tipo di formaggio. Per quanto riguardo l’uso dei funghi io ho scelto quelli champignon, usando i porcini si rischierebbe a parere mio ...

La torta al cacao all’acqua è un dolce senza burro e uova e cambiando farina è adatta per chi soffre di intolleranze al glutine, lattosio e alle uova. La torta al cacao all’acqua è veramente squisita, ottima per i compleanni dei bambini oltre al fatto che la potrete farcire all’interno con crema pasticcera, panna, o nutella. Ne esistono di varianti ...

La crostata a tre strati è un dolce semplicissimo da fare e adatto per tutte le occasioni, specialmente per i compleanni e feste in genere. La crostata a tre strati si chiama così anche se non è una vera e propria crostata, all’interno dell’impasto viene aggiunto dello yogurt, ma è molto delicata. La farcitura è a vostro piacimento, potrete usare ...

I biscotti al burro montato sono dei deliziosi pasticcini da preparare per tutte le occasioni dalla colazione ai compleanni. I biscotti al burro montato, si chiamano così perché il burro viene appunto “montato”, tramite delle fruste elettriche, insieme allo zucchero velo dando forma ad un impasto morbido da usare con sac à poche e sparabiscotti. La forma che solitamente si ...