Ricette Dolci

La Ricetta della Crema inglese è un dessert  che può essere servito caldo a cucchiaio, all’interno di bicchieri con dentro dei deliziosi biscotti come le lingue di gatto oppure   versato appena pronta direttamente sopra a delle fette di torte. La Ricetta della Crema inglese si differenzia dalla crema pasticcera perché tra gli ingredienti non compare la farina, diventando una ricetta ...

La ricetta del Pudding di riso è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria inglese. La ricetta del Pudding di riso viene preparata con pochi  ingredienti:  riso,   zucchero e  latte. La cottura del riso può avvenire in tegame come nel nostro caso oppure al forno con una preparazione più lunga e dispendiosa. Il Pudding di riso lo si prepara solitamente ...

La Ricetta della Linzer Torte è una tra le più conosciute ed antiche della pasticceria austriaca. La Ricetta della Linzer Torte, ha origine a Linz, una delle più importanti e popolose città austriache e viene preparata come da tradizione durante il periodo natalizio. Si tratta di una crostata a base di pasta frolla e nocciole, farcita con la  marmellata di ...

La Ricetta della Sacher Torte è una delle più famose torte al cioccolato al mondo. La Ricetta della Sacher Torte nasce nel 1832 a Vienna grazie alla bravura di un ragazzo di 16 anni, Franz Sacher, il quale si trovò a sostituire lo chef di corte a causa di un’improvvisa malattia, per omaggiare la visita del  Principe Von Mitternich Winnersburg. ...

La Ricetta dello Strudel di mele rappresenta uno dei dolci austriaci più famosi, a dispetto di quello che si possa pensare è anche facile a farsi, basta conoscere qualche trucchetto. La Ricetta dello Strudel di mele viene preparata con un impasto chiamato  “pasta matta”, a base di farina, acqua e olio oppure burro. La “pasta matta” è simile alla pasta ...

I Bignè (Beignet) fritti alle fragole fanno  parte della categoria dei dolci  fritti  della cucina francese.  I Bignè (Beignet) fritti alle fragole sono costituiti da una pastella nella quale vengono immerse le fragole e poi fritte in abbondante olio. Si formerà una pasta gonfia simile appunto ad un Bingnè. Se decidete di preparare i Bignè alla fragola ai bambini evitate ...

La ricetta del Pan di Spagna è considerata nella pasticceria una tra le più importanti per creare torte soffici dal gusto delicato. La ricetta del Pan di Spagna viene usata per preparare torte farcite in vista di compleanni od eventi importanti. Grazie al Pan di Spagna si possono preparare dei veri e propri capolavori, basti pensare alle torte rivestite e ...

La Torta Biscuit de Savoie è un  dolce tipico della Savoia  che occupa un posto importante nella pasticceria francese. La Torta Biscuit de Savoie è una dolce che vede protagonisti gli agrumi, la ricetta infatti prevede la preparazione di un Pan di Spagna farcito con panna montata che profuma di limone e arancia. INGREDIENTI PER 6 PERSONE DELLA TORTA BISCUIT ...

Le Sfoglie alla Crema Chantilly sono dei dolci di origine francese a base di pasta sfoglia e di crema. Le  Sfoglie alla Crema Chantilly non sono difficili da preparare, stiamo di parlando di pasticcini dalla forma rettangolare che vengono farciti  con la crema chiusi e ricoperti da una glassa a base di zucchero. Se volete potete usare la ricetta come ...

La Ricetta delle Baklava è riguarda la preparazione di deliziosi dolcetti a base di sfoglia e miele. Ricetta delle Baklava è un dolce tipico della Turchia  e dell’area sottoposta all’influenza dell’Impero Ottomano anche se la Grecia vorrebbe appropriarsene l’origine. Parliamo di  sfogliatine il cui ripieno può essere a base di mandorle, pistacchi tritati, fichi secchi e datteri.  Una vera bontà! ...

La Ricetta del Croissant o Brioches  sembra sia nata a Vienna alla fine del 1600 per poi diffondersi in Francia e nel resto del mondo. La Ricetta del Croissant o Brioches nasce rendere piacevole la colazione insieme ad una bella tazza di latte, croissant farciti con la crema, con la marmellata, ottime anche vuote. La Ricetta del Croissant o Brioches ...

La Ricetta della torta Charlotte rappresenta un dolce tipico della pasticceria francese, ottima per le feste di compleanno e per occasioni importanti. La Ricetta della torta Charlotte è costituita da una farcitura interna a base di panna e cioccolato, all’esterno rivestita con biscotti savoiardi e al centro decorata con crema di cioccolato, ciuffetti di panna montata e frutta. La preparazione ...

La Ricetta della Crema Catalana è un dolce a cucchiaio  dal sapore raffinato di chiare origini spagnole, tipico della Catalogna ricoperto dalla uno strato sottile di zucchero caramellato. La Ricetta della Crema Catalana è molto simile alla Créme Brûlée, la differenza sta nel metodo di cottura usato. Infatti, la Crema Catalana viene preparata come la crema pasticcera aggiungendo invece che ...

La Ricetta delle Gaufre di Liegi è una preparazione dolce a base di cialde  (chiamate anche Waffel) che possono essere farcite con marmellata,  crema, cioccolato fuso, oppure semplicemente con dello zucchero a velo. La Ricetta delle Gaufre di Liegi è un piatto tipico della pasticceria belga e specialità della città di Liegi, ottima per la colazione e per la merenda. ...

Le Palline di nocciola e canditi sono dei dolcetti molto amati dai bambini a base di nocciola, agrumi canditi,  spezie e soprattutto molto zucchero. Le Palline di nocciola e canditi possono essere preparate in occasione di feste di compleanno per i più grandicelli, ricordiamo che la nocciola è uno di quei alimenti altamente allergizzanti. Per preparare la ricetta vi consiglio ...

La Ricetta della torta Gugelhupf riguarda la preparazione di un dolce dalla forma alta a  ciambellone, tipica della pasticceria tedesca. La Ricetta della torta Gugelhupf si prepara come da tradizione durante le feste di Natale ed è  molto simile al nostro panettone. Si tratta di un impasto a base di farina, latte, burro,  lievito dove vengono aggiunte mandorle mentre l’uva ...

I  Cannoli siciliani alla ricotta rappresentano un specialità  simbolo della pasticceria siciliana famosa in tutto il mondo. Infatti, chi  viene a visitare questa Terra meravigliosa non può andarsene senza prima aver assaggiato i Cannoli siciliani alla ricotta e gli arancini o arancine! I cannoli originariamente erano un dolce tipico preparato durante i giorni di  Carnevale, oggi invece si trovano esposti ...

Come farcire i Cannoli? I cannoli li potete farcire in modo molto semplice. La ricetta originale prevede un ripieno a base di ricotta, zucchero  e gocce di cioccolato ma lo potete sostituire con la panna e fragole oppure con la panna e cioccolato, crema pasticcera etc. RICETTA DEI CANNOLI CON PANNA E FRAGOLA La preparazione in questione dei cannoli con ...

La Ricetta del Crème Caramel è sicuramente uno tra i dessert più conosciuti e apprezzati al mondo. La Ricetta del Crème Caramel come a prima vista potrebbe sembrare non nasce in Francia ma in Portogallo, infatti qui prende il nome di ” latte alla portoghese”. Diventerà più tardi Crème Caramel in quanto risentirà anche dell’influsso della pasticceria francese. Lo sapevate ...

La ricetta delle Sfogliatine dolci alle albicocche  è una preparazione facile e veloce da realizzare. Le Sfogliatine dolci alle albicocche sono adatte soprattutto ai bambini come alternativa alle solite merendine confezionate e sicuramente più genuine. Saranno necessari pochi ingredienti per preparare questi dolcetti, occorreranno solo una confezione di pasta sfoglia e della marmellata, ottima anche quella di fragole e ciliegie. ...

La Ricetta del Presnitz è un dolce pasquale, adatto anche alle festività in genere, molto simile allo strudel, tipico del Friuli Venezia Giulia. La Ricetta del Presnitz originale, però, sembra che sia nata a Trieste in onore della Principessa Sissi, imperatrice d’Austria e di Ungheria, durante una delle sue visite alla città. Infatti, il nome Presnitz, sta a significare Principessa ...

La ricetta dei Krapfen di mele, non è altro che la ricetta delle frittelle di mele  molto simili a dei soffici bomboloni. Per preparare la ricetta dei Krapfen di mele non è  necessario aggiungere lievito, in quanto questo  viene sostituito dagli albumi montati a neve. Una merenda molto gustosa che piacerà molto ai grandi e ai bambini. INGREDIENTI PER 4 ...

Oggi vi propongo un dessert, le Fragole allo yogurt e nocciole, un’idea diversa, soprattutto facile e fresca da proporre ai vostri ospiti d’estate. Le Fragole allo yogurt e nocciole sono una valida alternativa alla solita merenda anche per i più piccoli, evitando magari di aggiungere le nocciole che sono altamente allergizzanti. Per preparare questa ricetta potrete usare il tipo di ...

Oggi voglio preparare insieme a voi la ricetta dei tortelli di carnevale sono dolci tipici milanesi che vengono prepararti durante il  carnevale, non sono altro che dei bignè fritti farciti con della crema pasticcera. La ricetta dei tortelli di carnevale è adatta per tutte le occasioni, specie per i compleanni dei bambini, facili e veramente molto buoni, un po’ calorici ...

La Ricetta delle lingue di gatto riguarda la preparazione di biscotti che ricordano per la loro somiglianza proprio la lingua di un gatto. La Ricetta delle lingue di gatto accompagnano dessert al cucchiaio come creme, gelato e macedonie. Gli ingredienti come potrete vedere hanno tutte la stessa quantità, fondamentale è la consistenza del burro che al momento della preparazione deve ...

La Macedonia con crema al mascarpone è un dessert rinfrescante da preparare durante l’ estate come merenda da fare ai bambini oppure in occasione di una cena tra amici. Per fare la Macedonia con crema al mascarpone sarà necessario procurarsi della frutta fresca di stagione, ricca di sali minerali e Vitamine, a voi la scelta ( pesche, susine, albicocche, fragole, ...

La Crema al mascarpone viene usare per farcire torte di pan di spagna, per accompagnare dessert al cucchiaio, crepes, bignè e come base per preparare il Tiramisù. Solitamente la Crema al mascarpone viene preparata in occasione del Natale per allietare le nostre tavole come ripieno per i panettoni e pandori. Per preparare la Crema al mascarpone, però,  è necessario usare ...

Oggi vi propongo la  Crema al latte con fragole e lamponi, un dessert al cucchiaio dal sapore delicato adatto per tutte le occasioni e soprattutto d’estate. La Crema al latte con fragole e lamponi  si prepara senza aggiunta di uova e di glutine ma con latte, zucchero e farina di mais. La scelta delle fragole e lamponi sta nei vantaggi ...

La Ricetta della  crema pasticcera sta alla base della pasticceria e viene usata per molteplici preparazioni, dalla farcitura di torte, pasta sfoglia, bignè  a dolci al cucchiaio. La Ricetta della  crema pasticcera, inoltre, diventa ingrediente base per preparare altri tipi di creme, vediamole insieme. Crema al cioccolato,  basta aggiungere inizialmente nel latte, 100 grammi di cioccolato grattugiato o due cucchiai ...

Oggi, vi voglio proporre la Crema di mascarpone al caffè, un dolce al cucchiaio da servire dopo una cena in compagnia di amici e parenti. La Crema di mascarpone al caffè è un dessert fresco da preparare in tutte le occasioni specie quelle estive e gli ingredienti sono veramente pochi, mascarpone, caffè in polvere e zucchero. L’aggiunto del liquore è ...