Ricette Primi di Verdure

La Pasta al vino per torte salate è un impasto simile alla pasta brisée, può essere usata per preparare anche degli ottimi grissini e crackers fai da te. L’unica particolarità che possiede la Pasta al vino per torte salate è che è un impasto light, senza l’aggiunta di burro o grassi animali. La Pasta al vino per torte salate viene ...

Settembre è il mese dei risotti e delle zucche, ecco che non può mancare nelle nostre tavole un bel piatto di Risotto alla zucca e speck. Facilissimo da preparare il risotto alla zucca e speck, è un primo piatto saporito e genuino. La zucca è un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali, di antiossidanti, è un antinfiammatorio naturale, se ...

Arriva settembre e arrivano i funghi, non c’è niente di meglio che iniziare la stagione autunnale con un bel piatto di lasagne ai funghi. Preparare le lasagne ai funghi è facile e sbrigativo, solo pochi ingredienti ma di qualità. INGREDIENTI PER 4 -5 PERSONE DELLE LASAGNE AI FUNGHI: 800 gr. di funghi champignon100 gr. di funghi porcini1 spicchio d’aglioprezzemolo fresco ...

Un’ottima ricetta quella della Minestra di riso e cardi da preparare d’inverno per scaldarci un po’. Devo dire una preparazione un po’ insolita quella della Minestra di riso e cardi ma veramente gustosa. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA MINESTRA DI RISO E CARDI: 300 gr. di riso carnaroli1 lt. di brodo di carnesale q.b.pepe q.b.3 tuorli1 cucchiaio di formaggio grattugiato700 ...

La Minestra di riso e patate è una di quelle ricette semplici e buone da preparare durante l’inverno. Una ricetta quella della Minestra di riso e patate, economica che scalda l’anima ed il corpo che piacerà ai grandi e ai piccoli. Come tutti i piatti facili nascondono le proprie insidie! Per ottenere delle buone minestre è necessario mantecare il riso ...

Una ricetta sana e veloce, la pasta broccoli e salsiccia Bimby. Un primo piatto, la Pasta broccoli e salsiccia Bimby che piacerà anche ai bambini, sicuramente un modo gustoso per invogliarli a mangiare verdure. La preparazione comincia con la cottura a vapore della verdura che verrà insaporita in un secondo momento insieme alla salsiccia. Se volete evitare di aggiungere la ...

Con settembre si apre la stagione dei funghi e non può mancare in tavola il risotto ai funghi e zafferano. Preparare il risotto ai funghi e zafferano è facilissimo, in poche mosse preparerete un piatto buonissimo, ma quale tipo di funghi usare? Sicuramente il fungo porcino è il più saporito specialmente se fresco, sennò potete sempre accontentarvi di quelli surgelati, ...

Ecco una ricetta facile e squisita da preparare per Pasqua, le Girelle di lasagne agli asparagi. Le Girelle di lasagne agli asparagi sono un’idea alternativa alle classiche lasagne al sugo e non meno buone anzi! Le sfoglie vengono farcite all’interno con una base di besciamella, con della delicata salsa di asparagi per poi essere tagliate ( girelle ) e cotte ...

Il risotto cremoso carciofi e noci sono un primo piatto adatto per il periodo autunno inverno oltre ad essere molto facile da preparare. Per fare il risotto cremoso carciofi e noci è necessario come sempre acquistare ingredienti freschi e soprattutto di stagione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL RISOTTO CREMOSO CARCIOFI E NOCI: 320 gr. di risotto che non scuoceolio extravergine ...

Oggi ho provato a cucinare il risotto cremoso porri e cavolfiore profumato al curry e come esperimento direi che è riuscito alla grande. Preparare il risotto cremoso porri e cavolfiore è molto facile, veloce e soprattutto è un primo sano e genuino. Se volete alleggerire il piatto volete meno calorico potrete decidere di evitare del tutto o diminuire l’aggiunta del ...

Arriva l’autunno e anche il primo freddo e il risotto al tartufo può rappresentare un ottimo e raffinato primo piatto caldo da gustare da soli o in compagnia. Per preparare il risotto al tartufo occorre del buon riso, meglio se Carnaroli, un buon bicchiere di vino rosso ed del tartufo fresco o in barattolo di qualità preferibilmente nero. INGREDIENTI PER ...

La ricetta delle penne ai funghi e gorgonzola sono un primo piatto adatto per la stagione autunnale. Le penne ai fughi e gorgonzola si preparano in cinque minuti e sono davvero gustose e adatte a chi ama questo tipo di formaggio. Per quanto riguardo l’uso dei funghi io ho scelto quelli champignon, usando i porcini si rischierebbe a parere mio ...

Il Pesto alla rucola è un sugo da preparare in estate in alternativa al classico pesto al basilico, basta avere pochi ingredienti per ottenere un primo piatto gustoso. Per preparare il pesto alla rucola si prepara in cinque minuti, la particolarità di questo sugo sta nell’uso della rucola dal sapore amaro e piccante unito alla frutta secca in questo caso ...

Ecco un primo piatto, penne con feta e pomodorini da preparare in pochi minuti, facile da fare e soprattutto molto buono da mangiare. Le penne con feta e pomodorini possono essere gustate anche come piatto freddo da consumare nel periodo estivo, quando è molto caldo. I pomodorini ciliegini si sposano molto bene con questo tipo di formaggio greco preparato con ...

Le Orecchiette ai broccoli e salsiccia sono un primo piatto veloce da prepare e davvero gustoso. La ricetta delle Orecchiette ai broccoli e salsiccia è una variante di quella originale che prevede solo l’uso delle cime di rapa dal sapore più amaro  rispetto al broccolo. La cottura scelta per questo piatto è la “risottatura”, cioè la pasta viene precotta per ...

Il Risotto carciofi e mozzarella è un primo  piatto gustoso e veloce da preparare. Sicuramente l’inverno è il periodo migliore per fare il Risotto carciofi e mozzarella, infatti è la stagione per eccellenza per sfruttare al meglio tutti i nutrienti che questo ortaggio possiede.  INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL RISOTTO CARCIOFI E MOZZARELLA: 350 grammi di riso 5 carciofi tipo ...

Preparare gli Spaghetti alle melanzane è un piatto veramente molto facile e veloce da fare. Basterà mezz’ora tra preparazione ( il riposo sotto sale ) e cottura per cucinare gli Spaghetti alle melanzane. Un primo piatto che solitamente viene preparato in estate ma adatto anche a tutte le stagioni, oramai le melanzane sono presenti negli scaffali dei supermercati anche in ...

Oggi, vi mostrerò come preparare la Parmigiana di melanzane non fritte La Parmigiana di melanzane non fritte possono rappresentare sia un secondo che un piatto unico che potrete preparare anche il giorno prima. A differenza della Parmigiana classica questa ricetta prevede che le melanzane non vengano fritte ma cotte in forno per 15 minuti. Se non volete usare il forno ...

Il Risotto alla zucca e salsiccia con il Bimby è un primo piatto da preparare sicuramente durante il periodo invernale. Preparare il Risotto alla zucca e salsiccia con il Bimby è molto facile e allo stesso tempo genuino in quanto la zucca viene cotta a parte a vapore all’interno del cestello per poi essere aggiunta al soffritto alla fine. INGREDIENTI ...

Oggi, voglio proporvi una ricetta buona e genuina, Fusilli ai broccoli con il Bimby( TM5, TM6 ). I Fusilli ai broccoli con il Bimby sono un primo piatto facile da preparare ed allo stesso momento economico. Lo sapevate che dei broccoli non si butta via niente? Non solo sono commestibili i fiori ( broccoli ) ma anche il gambo al ...

La ricetta del risotto ai porri e salmone con il Bimby che vi propongo oggi non è altro che un primo delicato, gustoso e veloce da preparare per le diverse occasioni che ameranno anche i vostri bambini. Uno dei tanti meriti che il Bimby possiede è proprio quello di velocizzare ed ottimizzare la cottura dei cibi e specie nella preparazione ...

La ricetta delle penne al pesto di pistacchio di Bronte è un  primo piatto che si rifà alla tradizione classica siciliana. Esistono diverse versioni della ricetta delle penne al pesto di pistacchio di Bronte, ma questa  che vi presento oggi è quella che i siciliani prediligono. Il pistacchio di Bronte in cucina viene utilizzato non solo per la preparazione di ...

La Ricetta dell’Insalata greca chiamata anche Khoriátiki salàta, nasce per accompagnare piatti di carne o di pesce cucinati alla griglia. Bisogna dire, però,  che la Ricetta dell’Insalata greca viene preparata anche come piatto unico in estate. Veloce da preparare, l’insalata greca non necessita di alcuna cottura,  è ricca di ingredienti aromatici,  freschi e di stagione, tra cui notiamo la presenza ...

Quello che oggi vi propongo è un primo piatto buono e veloce,  da preparare soprattutto durante il periodo estivo, sto parlando degli spaghetti pomodoro, mozzarella e capperi. Gli Spaghetti pomodoro, mozzarella e capperi rappresentano un’importante fonte di vitamine e sali minerali. Lo sapevate che i capperi rinforzano il nostro sistema immunitario? e che ci proteggono in qualche modo nei confronti ...

La Ricetta del Gazpacho può rappresentare sia un primo  che un piatto unico ed appartiene alla tradizione spagnola e precisamente andalusa. La Ricetta del Gazpacho riguarda la preparazione di una zuppa a base di verdure servita fredda ( è previsto infatti l’aggiunta di cubetti di ghiaccio) insieme a dadini di pane fritto o tostato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL GAZPACHO: ...

Le Tagliatelle ai Peperoni e Guanciale rappresenta un primo molto gustoso che viene preparato durante la stagione estiva.  Le Tagliatelle ai Peperoni e Guanciale non sono proprio light e adatte a chi è a dieta, basta pensare alla presenza del guanciale ( 100 gr. corrispondono a 655 calorie). Ma se volete rendere questa ricetta più leggera basterà sostituire il guanciale ...

Le Tagliatelle con carciofi e pancetta sono un primo piatto da preparare durante la stagione invernale,  periodo ideale per la raccolta dei carciofi. Per preparare le Tagliatelle con carciofi e pancetta vi consiglio di scegliere un tipo di carciofo il “violetto” oppure la “mammola” in quanto hanno il vantaggio di essere teneri e senza spine all’esterno. Preparare questa ricetta potrà ...

La Ricetta della Panzanella è un piatto che appartiene alla tradizionale cucina toscana. La Ricetta della Panzanella è il piatto povero per eccellenza anche se oggi è diventata una prelibatezza e uno dei piatti caratteristici della cucina toscana. La Panzanella si prepara esclusivamente nella stagione estiva,   si consuma fredda e gli ingredienti sono quelli di stagione  e cioè  pomodori, basilico ...

La Ricetta della Paella è un piatto tipico spagnolo a base di riso, verdure, zafferano e spezie. La Ricetta della Paella nasce nella metà del 1800 a Valencia come piatto povero, il riso, cereale abbondante in questa regione,  veniva cucinato insieme a tutto quello che era reperibile sul momento, carne bianca ( pollo, coniglio ), verdure e pesce. Il nome ...

Le Lasagne al prosciutto e asparagi rappresentano un primo dal gusto raffinato che vede come protagonisti gli “asparagi”. Le Lasagne al prosciutto e asparagi  si preparano più velocemente rispetto a quelle classiche con il ragù  ottenendo come risultato un piatto davvero delicato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE LASAGNE AL PROSIUTTO ED ASPARAGI: 500 gr. di asparagi freschi 1 conf. da ...