Calabria

La ricetta del pesce spada arracanato, è un secondo dal gusto delicato e genuino che appartiene alla tradizione  calabrese. Il Pesce spada arracanato  significa ” con origano “, ma oggi viene utilizzato per indicare un metodo di cottura, cioè “gratinato con pane “. In Italia, le zone dove il pesce spada abbonda sono principalmente quelle a largo della Sicilia e ...

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