Friuli-Venezia Giulia

La Ricetta della Polenta è un piatto unico tipico delle aree del Nord Italia a ridosso delle Alpi, soprattutto del Friuli-Venezia-Giulia. La Ricetta della Polenta vede come protagonista la farina di mais, conosciuta anche come farina gialla. In origine la cottura della Polenta  avveniva rigorosamente all’interno di un paiolo di rame che veniva agganciato ad una catena  sopra il camino. Le ...

La Ricetta del Presnitz è un dolce pasquale, adatto anche alle festività in genere, molto simile allo strudel, tipico del Friuli Venezia Giulia. La Ricetta del Presnitz originale, però, sembra che sia nata a Trieste in onore della Principessa Sissi, imperatrice d’Austria e di Ungheria, durante una delle sue visite alla città. Infatti, il nome Presnitz, sta a significare Principessa ...