Puglia

Le Orecchiette ai broccoli e salsiccia sono un primo piatto veloce da prepare e davvero gustoso. La ricetta delle Orecchiette ai broccoli e salsiccia è una variante di quella originale che prevede solo l’uso delle cime di rapa dal sapore più amaro  rispetto al broccolo. La cottura scelta per questo piatto è la “risottatura”, cioè la pasta viene precotta per ...

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