Crostini ai pomodori secchi

I Crostini ai pomodori secchi sono degli antipasti sfiziosi che potete preparare in pochi minuti.

Per preparare i Crostini ai pomodori secchi sono necessari pochi ingredienti, aglio, maionese, capperi, peperoncino e pomodori sott’olio.

E’ una delle mie ricette preferite che uso preparare in occasione di pranzi e cene tra parenti ed amici, tanto che si fa a gara a chi ne mangia di più!

Essenziale per questa ricetta è la presenza dell’aglio, anche poco ma non deve mancare perché regala a questo antipasto un sapore leggermente piccante  tanto che potete scegliere di aggiungere o meno il peperoncino se volete. 

Sicuramente con poco aglio e senza peperoncino sono un antipasto adatto anche ai bambini.

Vi consiglio di provarli almeno una volta e ne rimarrete soddisfatti ve lo assicuro!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI CROSTINI AI POMODORI SECCHI:

• 10 pezzi di pomodori secchi sott’olio
• 1/4 di aglio
• qualche fogliolina di prezzemolo
• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di capperi sotto aceto
• maionese q.b.
• 1 pizzico di sale
• pancarré q.b. senza crosta preferibile

PREPARAZIONE

• All’interno di un tritatutto, mettete i pezzi interi di pomodori secchi con poco olio di conservazione, l’aglio dal quale avrete eliminato l’anima e il cucchiaio ben sgocciolato di capperi sotto aceto. 
• Tritate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, se ce ne fosse bisogno aggiungete un goccio d’olio.
• Trasferite il composto all’interno di un contenitore dove andrete ad aggiungere quattro cucchiai circa di maionese ( a voi la scelta della quantità), un pizzico di peperoncino in polvere, mezzo cucchiaio di prezzemolo fresco tritato ed poco sale.
• Quindi, con l’aiuto di una forchetta iniziate a mescolare tutti gli ingredienti ed assaggiate, se fosse necessario potete aggiungere altra maionese e sale.
• Ora, potete prendere il pancarré e tagliare le fette a metà, con un coltello prelevate la crema e stendetela sopra ad ognuna, concludete aggiungendo un cappero in superficie.

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