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Oggi, voglio proporvi una ricetta buona e genuina, Fusilli ai broccoli con il Bimby( TM5, TM6 ).
I Fusilli ai broccoli con il Bimby sono un primo piatto facile da preparare ed allo stesso momento economico.
Lo sapevate che dei broccoli non si butta via niente? Non solo sono commestibili i fiori ( broccoli ) ma anche il gambo al quale sono attaccati.
E’ proprio l’inverno la stagione migliore per consumarli sia come contorno che come nel nostro caso condimento.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI FUSILLI AI BROCCOLI CON IL BIMBY:
- 300 gr. di broccoli
- 2 spicchi d’aglio non tanto grandi
- 3 acciughe sott’olio oppure pasta di acciughe q.b.
- sale q.b.
- peperoncino tritato q.b.
PREPARAZIONE
La prima cosa che dovrete fare sarà quella di pulire i broccoli.
Lavate sotto l’acqua corrente i broccoli e poi con l’aiuto di un coltello iniziate a separare i fiori ( broccoli ) dal gambo.
Quindi andate a staccare le cimette dei broccoli, per quanto riguarda il gambo dovete individuare con il coltello la parte più tenera eliminando quella dura.
Aiutandovi con un coltello sbucciate il gambo eliminando la parte esterna.
Poi tagliate a cubetti e mettetelo da parte.
Ora, preparatevi per cuocere sia i broccoli che il gambo a vapore.
Per fare questo, riempite di acqua il boccale ed impostate la modalià Varoma, appoggiate il vassoio aggiungete i broccoli e coprite.
Impostate la modalità Varoma, per 30 minuti a Vel. 1.
Una volta cotti, scolate i broccoli e metteteli da una parte.
Sciacquate il boccale e aggiungete gli spicchi d’aglio,i filetti di acciuga e del peperoncino tritato.
Versate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, tritate per 8 secondi a Velocità 8.
Cuocete per 3 minuti, 100°C, Vel. 1.
Ora potete aggiungere i broccoli, insaporite con del sale ( non troppo ) e cuocete per 8 minuti, a 100°C, mod. Antiorario.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola riempita con l’acqua.
Versate i fusilli, cuoceteli al dente e una volta cotti e scolati, fateli mantecare all’interno del boccale per 10 secondi a Veloc. 2 Mod. Antiorario.
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