Insalata di patate alla svizzera

L’Insalata di patate alla svizzera è una ricetta semplice, veloce e deliziosa da preparare durante la stagione estiva.

L’Insalata di patate alla svizzera è un contorno che può accompagnare sia la carne che il pesce.

La presenza della maionese  e dello yogurt fa sì che sia leggermente calorico.

Questo contorno viene preparato con una base di patate e insaporito con dello yogurt e della maionese.

INGREDIENTI DELL’INSALATA DI PATATE ALLA SVIZZERA PER 4 PERSONE :

• 750 grammi di patate
• 2 cucchiai di maionese
• 100 gr. di yogurt bianco
• sale quanto basta
• un mazzetto di prezzemolo
• pepe
• 1 aglio facoltativo

PREPARAZIONE

• La prima cosa che dovrete fare sarà cuocere e  lessare le patate.
• In una pentola aggiungete dell’acqua fredda, un po’ di sale poi aggiungete le patate intere e  con la buccia.
• Quando l’acqua inizierà a bollire calcolate circa 30 minuti di cottura.
• Le patate dovranno essere morbide senza disfarsi.
• Se volete velocizzare i tempi di preparazione, potete cuocere le patate  a pezzetti all’interno di una pentola a pressione, basterà aspettare dopo il sibilo sei minuti per essere pronte.
• Una volta cotte, passate le patate nell’acqua fredda ed eliminate la buccia esterna.
• Con un coltello tagliate le patate a fette non troppo sottili, circa 5 mm.
• Versatele in una terrina ed insaporitele con del sale e del pepe e dei piccoli pezzetti di aglio (facolativo).
• Adesso, potete aggiungere due cucchiai di maionese, poi lo yogurt e il prezzemolo fresco tritato.
• Mescolate  con delicatezza  con un cucchiaino per evitare di rovinare  le patate.
• Quindi mettete a riposare le patate in frigorifero coperte con da una pellicola  da alimenti per almeno 30 minuti .
•  L’insalata di patate andrà servito a freddo quindi come contorno a piatti di carne o pesce.
•  L’Insalata di patate alla svizzera  si  può conservare in frigorifero per un massimo di un giorno dalla sua preparazione 

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