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In questo capitolo parleremi delle proprietà e delle trasformazioni che può subire la materia.
La materia possiede delle proprietà utili per riconoscere le sostanze e queste si distinguono in :
Proprietà fisiche: ossevabili e misurabili ( forma, colore, lucentezza ) e sono rappresentati dagli stati di aggregazione.
Proprietà chimiche: sono date da sostanze che a contatto con altre danno vita ad’ una reazione, basta pensare al ferro che al contatto con l’ossigeno forma la ruggine.
La materia però può subire allo stesso tempo delle trasformazioni:
Trasformazioni fisiche: riguardano gli aspetti fisici della sostanza che variano a seconda della calore e della pressione rimanendo inalterato la composizione chimica della stessa.
Trasformazioni chimiche o reazioni chimiche: In questo caso le sostanze iniziali scompaiono e se ne formano delle altre.
Ci sono degli elementi che indicano una trasformazione chimica in corso, il cambiamento di colore oppure la comparsa di una sostanza gassosa, la formazione di una sostanza solida, o la variazione repentina della temperatura ( un aumento o diminuzione rapida ).
Un esempio lampante può essere il latte che si trasforma in yogurt, la comparsa della ruggine su di un metallo etc.
