Macedonia con crema al mascarpone

La Macedonia con crema al mascarpone è un dessert rinfrescante da preparare durante l’ estate come merenda da fare ai bambini oppure in occasione di una cena tra amici.

Per fare la Macedonia con crema al mascarpone sarà necessario procurarsi della frutta fresca di stagione, ricca di sali minerali e Vitamine, a voi la scelta ( pesche, susine, albicocche, fragole, ciliegie etc ).

Un altro modo per preparare questo dessert al cucchiaio  potrebbe essere quello di sostituire la crema al mascarpone con della panna montata aggiungendo dei piccoli pezzi di cioccolato fondente.

Io ho imparato che a fare la differenza in cucina sono sempre gli ingredienti che devono  essere freschi e soprattutto di stagione.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA MACEDONIA CON CREMA AL MASCARPONE:

• 2 pesche
• 200 gr. di fragole
• 2 banane
• 1 limone
• 1 piccolo melone
• 150 grammi di zucchero
• 400 grammi di mascarpone
• 1 bicchierino di rhum ( facoltativo )
• 1 pizzico di vanillina
• 1 punta di cannella in polvere

PREPARAZIONE

Iniziate con il  preparare la frutta, lavandola bene sotto l’acqua corrente, sbucciandola  e tagliandola a pezzi non troppo piccoli.

Quindi, trasferite la frutta così pronta all’interno di una terrina insieme al succo di un limone coprite e mettete a riposare in frigo per trenta minuti.

Nel frattempo montate con delle fruste elettriche il mascarpone aggiungendo 150 gr. di zucchero semolato, una bustina di vanillina, una puntina di cannella in polvere ed il liquore ( facoltativo ).

Poi, mettete a riposare la crema al mascarpone coperta con della pellicola in frigorifero.

Prima di servire, levate la macedonia dal frigorifero ed aggiungete la crema al mascarpone e mescolate con cura con l’aiuto di un cucchiaio.

Quindi,  versate direttamente sulle coppe da dessert e spolverizzate la superficie con del cacao in polvere ed aggiungendo qualche lingua di gatto.

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