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La Pasta alla Besciamella e Prosciutto è una ricetta molto facile da preparare ma per le calorie che possiede non è molto adatta a chi è a dieta!
La Pasta alla Besciamella e Prosciutto si prepara generalmente nel periodo invernale soprattutto per riciclare la pasta avanzata.
Il tipo di pasta scelto per la preparazione è il fusillo o la penna che si legano molto bene con il sugo a base di prosciutto e besciamella.
La cottura della ricetta avviene in due tempi.
In un primo momento si cuoce la pasta in acqua salata, scolandola a metà cottura.
In un secondo momento si versa la pasta all’interno di una teglia insieme alla besciamella e al prosciutto e si completa la cottura in forno.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 320 grammi di fusilli o penne
- 140 grammi di prosciutto cotto tagliato alto
- 6 cucchiai di passata di pomodoro
- 60 grammi di parmigiano grattugiato
- 25 grammi di pangrattato
- burro q.b.
INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA:
- 500 ml. di latte intero
- 50 gr.di burro
- 50 gr. di farina
- sale q.b.
- pepe. q.b.
- un pizzico di noce moscata
PREPARAZIONE
- Per prima cosa preparate la besciamella (per la ricetta della Besciamella vedi qui) e mettete da parte.
- Prendete le fette di prosciutto e tagliatele a dadini e mettete via.,
- Intanto, portate l’acqua salata ad ebollizione e nello stesso tempo portate il forno ad una temperatura di 180°C.modalità ventilato.
- Una volta raggiunto il bollore, versate la pasta e cuocete per metà del tempo consigliato sulla confezione.
- Prendete una pirofila ed imburratela.
- Versate la pasta, il prosciutto cotto, qualche cucchiaio di passata di pomodoro, la besciamella, formaggio grattugiato ed infine una spolverata di pangrattato.
- Aggiungete sopra qualche fiocco di burro e cuocete in forno per 20 minuti fino a quando la superficie sarà diventata dorata.
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