Pasta frolla con il Bimby

Preparare la pasta frolla con il Bimby Tm5 e Tm6 è davvero un gioco da ragazzi.

In pochi secondi, con la Pasta frolla con il Bimby potrete preparare biscotti, crostate, cestini di pasta frolla come quelli che si acquistano in pasticceria, basta avere gli ingredienti adatti e lavorarli in un ordine preciso.

INGREDIENTI DELLA PASTA FROLLA CON IL BIMBY:

• 300 gr. di farina 00
• 120 gr. di burro ( freddo di frigo)
• 100 gr. di zucchero semolato
• la scorza di mezzo limone biologico
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

• Aggiungete nel boccale lo zucchero, la scorza del limone e polverizzate per 15 sec./vel.10.
• Con l’aiuto della spatola riunite tutto sul fondo del boccale, adesso potete aggiungere la farina setacciata, il burro freddo tagliato a pezzetti ed un pizzico di sale.
• Quindi, impostate il Bimby 20 sec./Vel. 5.
• Adesso, versate le uova ed il cucchiaino di lievito per dolci in polvere.
• Impastate 10 sec./Vel. 5.
• Adesso, trasferite il composto su di un piano lavoro e compattate con le mani in maniera da formare un panetto liscio ed omogeneo.
• Schiacciate l’impasto al centro, copritelo con una pellicola trasparente ed trasferitelo in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
• Una volta che l’impasto sarà pronto per essere lavorato, accendete il forno in modalità ventilato a 160°C.
• Se volete preparare una crostata e stendere la frolla con facilità, procuratevi due pezzi di carta forno abbastanza grandi.
• Trasferite il panetto sopra un foglio di carta forno, copritelo con l’altro ed iniziate a stendere la frolla con il mattarello arrivando ad uno spessore di 4 o 5 mm.
• Coprite la tortiera con la pasta frolla senza levare la carta forno e bucherellate la superficie usando i rebbi di una forchetta.
• Se, quindi, preparerete una crostata saranno necessari 15-20 minuti mentre per i biscotti occorreranno dai 10 ai 12 minuti.
• A cottura ultimata, levare dal forno, fatela intiepidire e poi farcite a piacere con la crema, con marmellata e quant’altro.
• I biscotti si conservano in una confezione ermetica per alcuni giorni.

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