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Oggi, vi consiglio una ricetta, le Penne al prosciutto e panna facile da preparare ed adatta da cucinare per tutte le occasioni, specialmente in primavera ed autunno.
Se le Penne al prosciutto e panna vi sembreranno un tantino caloriche potrete modificare la ricetta preparando un trito di aglio e peperoncino da rosolare in padella con dell’olio, aggiungendo poi il prosciutto.
Facendo poi saltare la pasta direttamente e spolverando con del formaggio reggiano grattugiato.
Un piatto veramente easy e molto versatile dunque!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE PENNE AL PROSCIUTTO E PANNA:
- 320 grammi di penne rigate
- 4 cucchiai di panna da cucina
- ½ cipolla
- 90 grammi di prosciutto crudo tagliato non troppo fine
- olio extravergine d’oliva q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- pepe q .b.
PREPARAZIONE
Iniziate col pulire la cipolla e poi nel tritarla finemente iutlizzando l’aiuto di un mixer.
Adesso, prendete il prosciutto crudo, lasciate pure il grasso attaccato, non lo levate perché darà ancora più sapore al sugo, tagliatelo a listarelle e mettete da parte.
Infine, prendete una padella antiaderente, versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva insieme alla cipolla tritata.
Fate cuocere a fuoco dolce per un minuto, dopodiché potete aggiungere il prosciutto crudo, continuate la cottura fino a quando non sarà ben arosellito, poi spegnete il fornello.
Nel frattempo, mettete a bollire una pentola con dell’acqua per la cottura della pasta.
Qualche minuto prima che la pasta sia cotta, rimettete la padella sul fornello, aggiungete la panna, insaporite con sale, pepe e se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda se dovesse seccarsi troppo.
La consistenza del sugo che dovete ottenere è semiliquida.
Quindi, versate la pasta e cuocetela qualche minuto in meno rispetto a quello previsto dalla confezione, poi versatela direttamente in padella insieme al sugo e fatela saltare per pochi minuti.
Impiattate aggiungendo se volete, una bella spolverata di parmigiano reggiano.
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