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I Pomodori ripieni al Roquefort sono un piatto di origine francese e un ottimo antipasto estivo.
I Pomodori ripieni al Roquefort vengono prepararti usando un tipo di formaggio, il Roquefort, molto simile come consistenza e come sapore al nostro Gorgonzola DOP.
Il formaggio Roquefort viene preparato con il latte di pecora e prende nome dal piccolo comune di Roquefort sur Soulzon, situato a sud della Francia.
Per la preparazione della ricetta, se non riuscite a reperire il formaggio Roquefort lo potrete sostituire con il saporito e italiano Gorgonzola, il sapore infatti è molto simile.
La ricetta dei Pomodori ripieni al Roquefort si prepara con facilità e velocità, basta avere a disposizione gli ingredienti giusti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI POMODORI RIPIENI AL ROQUEFORT:
- 4 Pomodori da insalata grandi
- 150 grammi di formaggio Roquefort
- 4 cucchiai di panna da cucina
- 50 grammi di sedano
- sale q.b.
- paprica dolce
- 4 foglie di insalata grandi
- 1 mazzetto di erba cipollina
PREPARAZIONE
- Cominciate a pulire le verdure, lavate i pomodori ed eliminate la calotta che conserverete da una parte.
- Lavate l’erba cipollina, una volta asciutta tritatela grossolanamente e mettetela da una parte.
- Pulite il sedano, togliendo i filamenti, passando sotto l’acqua corrente, una volta asciutto grattugiatelo a parte.
- Aiutandovi con un cucchiaino levate la polpa ai pomodori, salateli al loro interno e per eliminare il liquido di vegetazione fateli riposare a testa in giù .
- In una terrina, aggiungete il formaggio e la panna da cucina e con l’aiuto di una forchetta amalgamate bene.
- Dovrete ottenere una consistenza cremosa, se necessario aggiungete altra panna, poi mettette il sedano, l’erba cipollina, la paprica dolce ed un pizzico di sale..
- Adesso, prendete un piatto da portata, mettete delle larghe foglie di insalata dove appoggerete i pomodori.
- Quindi, farcite i pomodori con la salsa al formaggio e chiudete con le calotte messe da parte.
- Fate riposare in frigo almeno per 30 minuti prima di servire.
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