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La Ricetta del Nasello all’ungherese è una preparazione facile e veloce da fare specialmente durante il periodo estivo.
Per preparare la Ricetta del Nasello all’ungherese ed ottenere un ottimo risultato è fondamentale che il pesce sia fresco e non surgelato.
Il Nasello è un pesce che viene pescato nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico settentrionale, ha la caratteristica di essere un alimento magro e quindi adatto per chi è a dieta.
Ricco di proteine nobili, che hanno il compito di stimolare la crescita e il benessere del nostro organismo, il nasello stimola anche l’aumento di difese immunitarie.
Inoltre, è ricco di minerali come il potassio, il fosforo, di Omega 3 e contiene la Vitamina PP, chiamata anche niacina, protettore della pelle.
INGREDIENTI DEL NASELLO ALL’UNGHERESE PER 4 PERSONE:
- 4 naselli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- prezzemolo
- 40 grammi di burro
- 1 cucchiaio di farina
- vino bianco q.b.
- sale, pepe
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
- Versate in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete i 4 filetti di nasello e cuocete a fuoco dolce per qualche minuto.
- Intanto tritate finemente la cipolla e l’aglio e mettete da parte.
- Quindi insaporite i filetti di nasello con sale e pepe, poi versate sopra il trito a base di aglio e cipolla
- Ora versate il vino bianco che dovrà ricoprire i filetti per due terzi.
- Cuocete a fuoco medio e a pentola scoperta fino a quando il vino non si sarà ritirato almeno per metà.
- Ora è il momento più delicato, trasferite i filetti di nasello su di un piatto a parte, facendo attenzione che non si rompano.
- Nel frattempo, nella stessa padella fate sciogliere il burro a fuoco basso.
- Levate la padella dal fuoco, aggiungete un cucchiaio di farina, mescolate velocemente così da formare una specie di salsa.
- Ora rimettete a cuocere per 3 minuti a fuoco basso i filetti di nasello, aggiungete abbondante prezzemolo tritato fresco e servite su di un piatto con delle fette di limone.
