Ricetta del Pollo al curry

La Ricetta del Pollo al curry è una preparazione esotica, proveniente dall’Asia, ricca di spezie e di sapori facile e veloce da fare.

La Ricetta del Pollo al curry viene preparata come piatto unico e servito con del riso basmati cotto a vapore.

Le spezie usate per preparare il Pollo al curry sono facilmente reperibili , stiamo parlando della paprika dolce, del peperoncino ed ovviamente dell’ingrediente fondamentale, il curry.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL POLLO AL CURRY:

• 800 gr. di bocconcini di pollo
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• un cucchiaino di peperoncino frantumato
• sale q.b.
• 2 cucchiaini e mezzo di curry
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 40 gr. di cipolla bianca
• 1 spicchio d’aglio
• 30 gr. di burro
• 60 gr. vino bianco
• 350 gr. di latte parzialmente scremato
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE

• Per prima cosa lavare velocemente i bocconcini di pollo sotto l’acqua corrente e tamponateli con della carta assorbente.
• Trasferite i bocconcini di pollo all’interno di una terrina e aggiungete il cucchiaio di paprika dolce, un cucchiaio di olio extravergine e mescolate bene usando un cucchiaio di legno.
• Nel frattempo, lasciate riposare la carne a temperatura ambiente.
• Ora versate in un pentolino il latte, un cucchiaino di zucchero, due cucchiaini e mezzo di curry ed un cucchiaio di maizena, mescolate e lasciate da una parte a riposare.
• Questo liquido, diventerà una volta cotta, la salsa che darà sapore al nostro piatto.
• Nel frattempo, all’interno di un mixer mettete a tritare la cipolla e lo spicchio d’aglio.
• Prendete una padella piuttosto grande, aggiungete il burro e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
• Aggiungete la cipolla, l’aglio ed il peperoncino e fate rosolare a fuoco basso fino a quando gli odori non avranno preso colore.
• Adesso potete aggiungere i bocconcini di pollo ed insaporite con del sale.
• Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, senza coperchio, fino a quando il pollo non sarà cotto, poi versate del vino bianco e fate evaporare a fuoco alto.
• Ora versate il preparato a base di latte, farina e curry e fate cuocere pochi minuti a fuoco basso fino a quando la salsa non si sarà addensata.
• Servite il pollo e accompagnatelo con del riso cotto a vapore meglio se basmati.

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