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La Ricetta della Salsa Rougemont nasce in Svizzera, in un piccolo paese poco più di 900 abitanti, un piccolo gioiello appartenente al cantone Vaud immerso tra le verdi montagne alpine.
La Ricetta della Salsa Rougemont nasce come condimento per insaporire piatti di carne, specialmente il roast-beef e l’arrosto di manzo.
Il sapore è particolare grazie alla presenza di spezie piccante come la senape e amaro come il dragoncello.
Vale la pena spendere qualche riga per spiegare le proprietà benefiche che il dragoncello possiede.
Il nome deriva dal latino ” dracunculus e significa piccolo serpente.
Si tratta di una pianta a cespuglio che nasce in zone aride e non coltivate fino a 2000 metri.
La foglia è quella parte della pianta che viene utilizzata in cucina e il sapore prettamente salato si unisce con quello pepeso.
Il dragoncello possiede la qualità di:
- Aiutare la digestione.
- Stimolare l’appetito
- Combattere i vermi intestinali, usando un infuso a base di foglie e fiori di dragoncello.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA SALSA ROUGEMONT :
- 6 cucchiai di maionese
- 1 ½ cucchiaio di senape piccante
- 2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato o secco
PREPARAZIONE
- In un contenitore aggiungete i sei cucchiai di maionese e un cucchiaino e mezzo di senape piccante.
- Quindi con un cucchiaio mescolate delicatamente poi aggiungete due cucchiaini di dragoncello meglio se fresco ma in mancanza potrete utilizzare anche quello essiccato anche se il sapore ci rimetterà.
- Ecco che la Salsa Rougemont è pronta, sono bastati solo cinque minuti, per essere spalmata sopra alla carne regalando un sapore unico e delicato.
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