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La Torta salata ricotta e spinaci può rappresentare un piatto unico oppure un antipasto da preparare durante cene con amici e un’idea da proporre per i compleanni dei bambini.
La pasta che viene utilizzata per la preparazione della Torta salata ricotta e spinaci è la pasta brisée.
La pasta brisèe infatti è ideale e consigliata per preparare torte salate a base di ripieni.
Se la volete rendere più friabile la pasta brisèe, vi svelo un piccolo segreto: eliminate il burro e aumentate la dose dell’acqua.
INGREDIENTI PER LA TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI PER 6 PERSONE:
INGREDIENTI PER LA PASTA BRISEE
- 250 grammi di farina
- 125 grammi di burro freddo
- 50 gr. di acqua fredda
- un pizzico di sale
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 500 grammi di spinaci già cotti precotti
- 250 grammi di ricotta
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- noce moscata
PREPARAZIONE
- Preparate la ricetta della Pasta Brisée vedi qui.
- In una terrina mettete gli spinaci già cotti e strizzati bene, la ricotta, il formaggio, insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Aiutandovi con una forchetta mescolate gli ingredienti e mettete da parte.
- Prendete una teglia rotonda e foderatela con della carta forno.
- Prendete la pasta brisée levando una piccola quantità per la decorazione e stendetela con il mattarello.
- Poi trasferitela sulla teglia, bucherellate la superficie con la forchetta e riempitela con il composto, lasciando circa 1/2 cm. di bordo.
- Utilizzando i ritagli di pasta adesso decorate la torta in modo da formare una griglia.
- Infornate la Torta salata ad una temperatura di 160°C. in modalità ventilato per circa 25-30 minuti senza aprire mai lo sportello per evitare che la Torta si sgonfi.
- Quindi sfornate e lasciate intiepidire la Torta prima di servirla.
