Ricetta per preparare il pane senza lievito

La ricetta per preparare il pane senza lievito può essere interessante quando in casa siamo sprovvisti di lievito di birra o lievito di madre, ma si può sempre trovare una soluzione.

Il segreto della ricetta consiste appunto nell’utilizzo di un’agente lievitante che troviamo solitamente presente nelle nostre dispense e si tratta del bicarbonato di sodio che sappiamo bene viene usato anche per la preparazione dei dolci.

Il bicarbonato di sodio unito ad elementi acidi come lo yogurt ed i limone è capace di trasformarsi in un ottimo agente lievitante.

Il risultato che si ottiene dalla ricetta per preparare il pane senza lievito è piuttosto soddisfacente.

In poco più di mezz’ora è possibile preparare del buon pane fatto in casa senza impastare e senza aspettare tempi di lievitazione lunghi.

Ingredienti per 500 gr. di pane

• 400 gr. farina 0
• 250 gr. di yogurt naturale
• 250 gr. di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 12 gr. di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di succo di limone

Preparazione

• Mettete in una ciotola lo yogurt naturale insieme al latte aggiungete due cucchiai di succo di limone, con un cucchiaio mescolate bene e fate riposare tutto per 15 minuti a temperatura ambiente.
• In un’ altro contenitore aggiungete la farina setacciata in precedenza, versate 1 cucchiaino di sale, unite al centro il bicarbonato e aggiungete sopra il composto di yogurt preparato in precedenza.
• Mescolate aiutandovi con un cucchiaio solo per pochi minuti per evitare per evitare che l’azione lievitante venga meno.
• Accendete il forno a 200° C. statico o 180°C. ventilato.
• Mettete l’impasto in una teglia da dolci tonda foderata di carta forno praticando in superficie un taglio a croce.
• Infornate per 30 minuti nella parte centrale del forno.
• Dopo levate il pane dallo stampo e continuate la cottura per altri 10 minuti.
• Sfornate e fate raffreddare il pane sopra una griglia.

Se ti interessa leggi come preparare il pane fatto in casa