Ricette per il Natale

Il Natale rappresenta una delle feste più belle dell’anno, un’opportunità per stare insieme a tutta la famiglia, grandi e piccoli. 

Ma è un modo anche per condividere del buon cibo e scegliere anche delle ricette adatte per il Natale.

Quello che segue è una serie di idee che potete preparare senza molta difficoltà e che vi faranno fare un bel figurone nei confronti dei vostri commensali.

Alcune ricette possono essere preparare anche il giorno prima e questo è secondo me una buona idea, perché ci permette di non stancarci troppo durante  la preparazione della giornata di Natale.

Ricette per il Pranzo o la cena di Natale 

Antipasti:

Crostini neri

Antipasti al burro

Insalata russa

Vol au vent (voulevant) ai funghi porcini

Crostini al Salmone

Capesante gratinate

Crostini ai pomodori secchi

Torta salata ricotta e spinaci

Pizzettine di pasta sfoglia

Primo piatto:

Crespelle al sugo di carne

Tortellini al brodo di cappone

Lasagne al sugo di carne

Lasagne al prosciutto e asparagi

 

Secondo piatto:

  Stracotto o Brasato

  Anatra all’arancia

  Carne di Vitella ripiena

  Pollo ripieno al forno

                                                                          Faraona ripiena

                                                                          Cinghiale in umido

Contorno:

Patatine arrosto

Piselli saltati al burro e salvia

Carote trifolate all’arancia

Finocchi gratinati al forno alle noci

Spinaci gratinati

Dolce:

Tiramisù  al mascarpone e nutella

Meringata alla crema pasticcera

Presnitz (dolce natalizio tipico della Venezia Giulia)

Pandoro farcito al mascarpone e alla frutta