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Oggi prepariamo in poche mosse la salsa ai frutti di bosco.
La preparazione della salsa ai frutti di bosco è veramente facilissima da fare anche perché andrete ad usare i frutti di bosco reperibili tutto l’anno, sto parlando di quelli surgelati che non sono meno buoni di quelli freschi.!
Se al contrario vorrete prepararla con ingredienti freschi, per esempio con fragole, dovrete fare uno sciroppo a base di acqua e zucchero con le stesse proporzioni che andrete a bollire.
Una volta che lo sciroppo si sarà raffreddato lo aggiungerete alla frutta fatta a pezzi, frullerete il tutto e servirete subito.
Sono tante le preparazioni che potrete fare con la salsa ai frutti di bosco, panna cotta, crepes, gelati, budini, crostate e cheesecake.
Il colore rubino acceso della salsa è veramente bello oltre che buono.
Una preparazione che piacerà molto ai bambini soprattutto d’estate come guarnizione ad un buon gelato alla crema per esempio.
INGREDIENTI PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO PER GUARNIRE UN CHEESCAKE:
- 500 grammi di frutti di bosco surgelati
- 50 grammi di acqua
- 150 grammi di zucchero
PREPARAZIONE
Prendete un tegame e versate i frutti di bosco ancora surgelati insieme allo zucchero e all’acqua.
Con un cucchiaio mescolate bene e mettete sopra al fuoco a far prendere il bollore.
Continuate a mescolare spesso, una volta raggiunto il bollore abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 8 minuti, tempo necessario affinché la salsa possa iniziare ad addensare.
Adesso dovete decidere se usare la salsa con i frutti interi oppure se preparare una salsa liscia e senza grumi.
Se decidete per la seconda, versate i frutti di bosco all’interno di un frullare ad immersione e tritate, poi con l’aiuto di un colino filtrate.
Otterrete una salsa densa e compatta che lascerete raffreddare per poi usarla nelle vostre preparazioni.
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