Italyaround Ricette e sapori dell'Italia
La ricetta delle Sfogliatine dolci alle albicocche è una preparazione facile e veloce da realizzare.
Le Sfogliatine dolci alle albicocche sono adatte soprattutto ai bambini come alternativa alle solite merendine confezionate e sicuramente più genuine.
Saranno necessari pochi ingredienti per preparare questi dolcetti, occorreranno solo una confezione di pasta sfoglia e della marmellata, ottima anche quella di fragole e ciliegie.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE SFOGLIATINE DOLCI ALLE ALBICOCCHE:
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare
- 1 tuorlo
- 8 mezze albicocche in scatola o fresche
- 125 grammi di zucchero semolato
- 100 grammi di marmellata alle albicocche
PREPARAZIONE
- La prima cosa da fare sarà stendere la pasta sfoglia, solitamente quella fresca è già pronta, ma vi consiglio di stenderla leggermente con il mattarello ancora un po’ lasciando la carta bianca, tipo forno, in dotazione.
- Con un coltello, ricavatene dei quadrati, di circa 6 cm. per 6 cm, la pasta in più mettetela da parte, vi servirà in un secondo momento.
- Adesso prendete 1 tuorlo e sbattetelo bene e poi con un pennello spennellate la superficie del quadrato, nel centro inseritevi 1/2 albicocca e disponetevi sopra due strisce di pasta sfoglia formando una x.
- Foderate una teglia con della carta forno e posizionate le sfogliatine sopra.
- Infornate, in forno caldo modalità ventilato a 170°C. per 10 minuti.
- Quando le sfogliatine appariranno dorate in superficie levatele dal forno e fate raffreddare.
- Nel frattempo, prendete la marmellata di albicocche, mettetela all’interno di un pentolino e riscaldatela a fuoco basso fino a quando non si sarà ammorbidita.
- Con un cucchiaio versate la marmellata direttamente sopra le sfogliatine.
- Ora dovete caramellare lo zucchero e per fare questo versatelo all’interno di un pentolino con un po’ di acqua e fate sciogliere a fuoco medio.
- Quando avrà preso un bel colore dorato, versate il caramello direttamente sopra le sfogliatine e servite!
Vi potrebbe interessare anche la ricetta dei Croissant
