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Ecco un’ottima ricetta da fare in occasione di buffet, compleanni da festeggiare e incontri di famiglia, la Torta salata spinaci e ricotta.
La Torta salata spinaci e ricotta è una ricetta economica che potrete preparare anche la sera prima per il giorno dopo, tanto è gustosa e facile da fare.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA TORTA SALATA SPINACI E RICOTTA:
PER PASTA BRISEE
- 200 grammi di farina 00
- 100 grammi di margarina o burro freddi di frigorifero
- 1 pizzico di sale per torte salate
- 50 gr. di acqua ghiacciata
- 1 cucchiaino di zucchero ( per torte dolci )
PER IL RIPIENO
- 300 gr. di spinaci lessi e strizzati
- 1 uovo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 150 gr. di ricotta di pecora
- 100 gr. di salame
- 3 cucchiai di panna o latte
- 5 fette di fontina
PREPARAZIONE
La prima cosa da fare è preparare la pasta brisée, segui qui il procedimento per farla.
Dopo aver preparato l’impasto potete procedere tritando aiutandovi con un mixer il salame che metterete da una parte.
Poi fate lo stesso con gli spinaci ai quali unirete la ricotta l’ uovo, insaporite con sale e pepe e trasferite la crema così ottenuta in un recipiente.
Adesso unite il salame tritato ed amalgamate bene il tutto.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C. modalità ventilato.
Adesso prendete un foglio di carta forno e stendetevi sopra con il mattarello una parte dell’impasto ( lasciando uno spessore di un cm.), poi trasferitelo direttamente su di una teglia rotonda senza levare la carta.
Con l’impasto rimanente formate delle strisce con le quali andrete a decorare la torta salata, dando la forma di una crostata.
Bucherellate con la forchetta la base della pasta e poi unite sopra la crema di spinaci e ricotta insieme alle fette di fontina.
Concludete decorando la torta con le strisce di pasta, infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie della torta non avrà preso un bel colore dorato.
Levate la torta salata dal forno e lasciatela intiepidire prima di servirla.
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