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La torta soffice allo yogurt con e senza Bimby è uno di quei dolci che si prepara in pochi minuti, adatto per i compleanni, feste ma anche per delle genuine merende.
Un dolce quello della torta soffice allo yogurt con e senza Bimby che potrete decidere dopo cotto di farcirlo per renderlo ancora più gustoso usando della panna montata oppure della squisita crema pasticcera.
Se non avete il Bimby potete usare delle semplici fruste elettriche rispettando l’ordine di aggiunta degli ingredienti!.
INGREDIENTI PER 10 PERSONE DELLA TORTA SOFFICE ALLO YOGURT PER 10 PERSONE:
- 2 vasetti di farina 00
- 3 uova a temperatura ambiente
- 1 vasetto di maizena
- 1 yogurt bianco o alla vaniglia da gr. 125
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 bustina di vanillina
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 stampo tondo del diametro di 22 cm.
- burro + farina per lo stampo.
- zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Iniziate accendendo il forno a 180°C. modalità statico.
Quando avrà raggiunto la temperatura, iniziate a preparare l’impasto montando all’interno del boccale la farfalla, aggiungendo quindi le uova temperatura ambiente ) e lo zucchero e facendo montare tutto per 2 minuti a Velocità 4.
Noterete che alla fine si sarà formato un composto gonfio e spumoso, adesso potete versare lo yogurt, l’olio, la scorza grattugiata di limone e continuare a mescolare ancora per 1 minuto a Velocità 4.
Ora è il momento di aggiungere le farine setacciate insieme al lievito e alla vanillina, impostate ancora 2 minuti a Velocità 4.
Prendete una teglia rotonda, imburratela ed infarinatela completamente e versateci sopra tutto il composto, poi livellatela dando dei colpetti sotto .
Infornate nella parte centrale del forno e calcolare una cottura di circa 35-40 minuti.
Trascorsi i primi trenta minuti potrete aprire lo sportello del forno e monitorare la cottura, per verificarla bucate la torta con uno stecchino da denti se uscirà pulito sicuramente potete sfornarla.
Dovrete ottenere una torta alta e soffice, fatela raffreddare e se volete poi potrete farcire l’interno con crema pasticcera o panna montata, spolverate la superficie con abbondante zucchero a velo.
