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La Zucca gratinata al forno è un piatto unico, facile e gustoso da preparare.
Per preparare la Zucca gratinata al forno occorrono pochi ingredienti freschi e capaci di rendere questa ricetta adatta anche ai bambini perché genuina.
Un piatto da provare nella stagione autunnale, periodo ottimale per la raccolta della zucca gialla.
Nono tutti conoscono le proprietà benefiche contenute nella Zucca gialla, è ricca di Vitamina C, A ed essendo ricca di acqua ed ipocalorica è adatta per chi segue dei regimi alimentari controllati.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA ZUCCA GRATINATA AL FORNO:
- 1 Kg. di zucca gialla
- 300 gr. di pomodorini
- 80 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 gr. prosciutto cotto a fette
- 2 mozzarelle
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- farina q.b.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite la zucca, eliminando con il coltello la buccia e i filamenti.
- Sciacquate bene sotto l’acqua corrente e tamponate con della carta assorbente.
- Adesso, con un coltello tagliate a fette sottili la zucca gialla e mettetele da una parte.
- Preparare i pomodori, lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzi non troppo grossi.
- Poi, prendete le mozzarelle e tagliatele a fette fini e sistematele da una parte.
- Adesso, mettete la farina su un piatto ed infarinate bene le fette di zucca tagliate.
- Quindi, accendete il forno a 180°C. modalità ventilata e preparate una teglia foderandola con della carta forno.
- Iniziate a formare gli strati, cominciando versando un filo d’olio sulla base e poi riempiendo la teglia con le fette di zucca, insaporendo con sale, pepe, aggiungendo le fette di prosciutto cotto, i pomodorini, la mozzarella e per finire il parmigiano.
- Alla fine di ogni strato concludete sempre con l’aggiunta di poco olio.
- Una volta che avrete concluso tutti gli strati, infornate la teglia e cuocete per circa 15-20 minuti, il tempo necessario per la cottura della zucca e della mozzarella.
- Decorate la zucca gratinata con olio per “lucidare” il piatto e infine servite.
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